Menu de Primavera

PEQUENO-ALMOÇO

MEIO-MANHÃ

ALMOÇO

LANCHE

JANTAR

SEGUNDA-FEIRA

1 copo de leite de soja com café;

2 fatias de pão de sementes com manteiga de soja;

1 banana;

1 iogurte de soja;

Bolinhos de trigo integral;

1 mão cheia de sementes de girassol (pode misturar-se no iogurte);

Sopa de legumes;

Macarrão integral cozido, com natas de soja, cogumelos, ananás e pinhões;

Salada de espinafres e rúcula;

Abacaxi;

Pão de soja com doce de abóbora e nozes;

Chá verde;

Creme de cenoura;

Almôndegas de nozes com arroz integral.

Salada de beterraba, alface e tomate, com sementes de sésamo, linhaça e abóbora;

1 maçã

TERÇA-FEIRA

Cereais de pequeno-almoço, com leite de soja, e pedaços de fruta;

Uma mão cheia de semente de linhaça, sésamo e girassol (misturadas nos cereais).

1 pão integral com manteiga de amendoim;

1 sumo de fruta (maçã, cenoura e manga);

Sopa de agrião;

Paelha de quinoa;

Salada tomate, com orégãos;

1 laranja;

Papa de aveia com leite de soja.

Frutos secos.

Creme de ervilhas;

Panados de tofu com arroz de cenoura;

Couves-de-bruxelas salteadas com azeite e alho;

1 maçã

QUARTA-FEIRA

Pão alemão (preto) com puré de mirtilos*;

1 iogurte de soja

Muesli com leite de arroz;

Maçã aos cubos;

Sopa de tomate (gaspacho);

Seitan assado no forno com batata, arroz selvagem e esparregado;

1 sumo de fruta

1 sumo de frutas (laranja e cenoura)

1 pão de soja com tofu e uma folha de alface, 2 rodelas de tomate;

Sopa de cebola

Esparguete à bolonhesa (com soja granulada);

Salada alface, milho, tomate e cenoura ralada;

1 pêra.

QUINTA-FEIRA

1 Pão sementes torrado com manteiga vegetal

Bebida de soja com sabor

Bolachas com queijo de soja para barrar

Sumo de fruta

Uma mão cheia de sementes;

Sopa de nabiças;

Bifes de soja de cebolada com batata frita, arroz e salada mista;

1 banana;

Salada de fruta com iogurte de soja;

Sopa à lavrador

Massa chinesa, com legumes, algas e cogumelos

Ananás no forno com canela.

SEXTA-FEIRA

Papa de aveia com frutas, com leite de amêndoa;

1 pão de cereais com doce de tomate . Frutos secos;

Chá de tília;

Sopa de grão;

Seitan panado, com puré de batata e molho de maçã; amêndoas laminadas na frigideira;

Salada de espinafres e alface

Salada de frutas

Bebida de cereais;

Uma fatia de bolo de chocolate vegano;

1 laranja;

Sopa de beterraba;

Caril de tofu com arroz basmati;

Mistura de legumes salteados (beringela, brócolos, cenoura, pimento);

Maçã assada com canela.

SÁBADO

Bebida de soja com sabor

Pão de mistura com queijo de soja;

Bolachinhas de aveia veganas, 1 sumo de fruta;

Frutos secos;

Sopa de alface;

Feijoada à brasileira (feijão preto, couve salteada, arroz branco, farinha mandioca, mandioca frita, banana frita);

2 rodelas de abacaxi;

Papa de iogurte de soja, com 1 banana esmagada, bolachas partidas e sumo de 1 laranja;

Sopa cogumelos (natas de soja);

Espetadas de tofu, pimentos e cogumelos, com batatinhas na frigideira com alecrim;

Nêsperas.

DOMINGO

Batido de frutas

Tostas com manteiga de amendoim;

1 Crepe vegano com puré de morango e fruta fresca;

1 Café;

Sopa Juliana;

Empadão de soja;

Salada de alface, couve roxa, tomate e beterraba;

1 laranja;

Pipocas;

Sumo de fruta natural.

Sopa de espinafres;

Salada de arroz integral (milho, cogumelos, cenoura, pinhões, tofu em cubinhos, rebentos de soja, passas);

Salada de fruta.