Mais de 4 em cada 10 portugueses considera alimentação vegetariana nutritiva

O mais recente estudo do Centro Vegetariano, realizado em setembro 2017 pela AC Nielsen (ver aqui: https://www.centrovegetariano.org/Article-620-Numero-vegetarianos-quadruplica-10-anos-Portugal.html os principais resultados), permitiu também analisar a percepção dos Portugueses acerca do vegetarianismo.

Quando questionados acerca do valor nutricional de uma alimentação com base vegetal, 42 % dos Portugueses concorda que fornece todos os nutrientes essenciais à saúde. Dos inquiridos, 39 % indicou ainda conhecer pelo menos uma pessoa que segue uma alimentação exclusivamente vegetal

Estes são resultados importantes e mostram uma abertura da população portuguesa a este tipo de alimentação. Isto é consistente com a cada vez mais frequente recomendação da redução de consumo de carne por várias organizações internacionais. Por exemplo, recentemente a organização mundial de saúde anunciou que o consumo de carnes processadas e vermelhas está associado a um maior risco de vários cancros [1]. A nova pirâmide alimentar Belga também reflete a defesa de maior consumo de vegetais [2] e equipara o valor nutritivo de certo tipo de carne com o de junk food como pizza, bolachas e outros.

Amostra e metodologia

O estudo da Nielsen para o Centro Vegetariano utilizou uma amostra aleatória e estratificada. Foram realizadas 2000 entrevistas domiciliárias a indivíduos de ambos os sexos, residentes em Portugal Continental e com idades compreendidas entre os 15 e os 65 anos, tendo um erro máximo esperado de +/- 2.2 para um grau de confiança de 95%. As entrevistas foram efectuadas em setembro de 2017.