As classes mais elevadas consomem menos produtos animais

É nas classes sociais mais elevadas (AB) que se encontram as menores frequências de consumo de carne, peixe e ovos. Esta é ainda outra conclusão do estudo do Centro Vegetariano, realizado em setembro 2017, (ver aqui), e que permitiu tirar várias conclusões sobre os hábitos alimentares dos Portugueses.

No âmbito do estudo foi perguntado aos respondentes com que frequência consumiam carne, peixe, leite e ovos.

Das quatro classes sociais consideradas pela Nielsen, verifica-se que é na classe mais elevada que se encontram as menores percentagens de pessoas que afirmam consumir produtos de origem animal com frequência. Por exemplo, no que toca a consumir carne ou derivados frequentemente, são menos de 70 % nesta classe, ao passo que nas outras classes a percentagem é sempre superior a 75 %. No que toca ao peixe, ovos, laticínios e derivados, o cenário é parecido, com uma diferença sempre superior a 10 % da classe AB para as restantes.

Amostra e metodologia

O estudo da Nielsen para o Centro Vegetariano utilizou uma amostra aleatória e estratificada. Foram realizadas 2000 entrevistas domiciliárias a indivíduos de ambos os sexos, residentes em Portugal Continental e com idades compreendidas entre os 15 e os 65 anos, tendo um erro máximo esperado de +/- 2.2 para um grau de confiança de 95%. As entrevistas foram efectuadas em setembro de 2017.