Ingredientes:
3 chávenas de quinoa
1 litro de leite de arroz ou soja
1 pitada de sal
1 colher chá de manteiga de sésamo ou de amendoim
malte de cevada ou geleia de arroz q.b
2 colheres de sopa de kuzu ou de araruta
1 pau de canela
raspa de limão q.b
cardamomos q.b
nozes da Amazónia (de comércio justo) q.b
Preparação:
Num tacho, junta a quinoa lavada com o leite e a pitada de sal, leva ao lume até ferver, e vai mexendo. Cozinha em lume brando durante 20 minutos. Junta a raspa de limão, a manteiga de sésamo, o pau de canela, os cardamomos e o malte e mexe bem.
Desfaz o kuzu ou a araruta num pouco de água fria e mistura bem no tacho, mexendo sempre até que engrosse. Tira do lume e serve quente ou frio.
Sugestão: Serve em tacinhas com as nozes picadas.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-686-Quinoa-doce.html
Araruta
Gostaria de saber onde posso encontrar araruta, pois, gosto muito de usá-la para biscoitos, minguaus,etc. e não sei como e onde adquiri-la.
[Por: @ 2010-02-27, 02:31 | Responder | Imprimir ]Obrigada
Maria Lucia
(Por: Maria Lucia de Almeida Dias)
Re: Araruta
Pode ser comprada aqui na loja: http://www.centrovegetariano.org/loja/Product-225-Farinha%2Bde%2Bararuta.html
[Por: anasoares @ 2010-02-27, 02:47 | Responder | Imprimir ]Também há em lojas de produtos naturais e ervanárias.