Segundo a American Dietetic Association e Dietitians of Canada e outras entidades que defendem o vegetarianismo, não existe nenhum alimentos de origem vegetal, que se não for enriquecido, contenha quantidades significativas de vitamina B12 activa.
Alimentos como algas, tempeh, miso, etc podem conter análogos da B12, mas não podem ser considerados fontes fiáveis de vitamina B12 activa.
Para obter vitamina B12 devem consumir-se alimentos enriquecidos e/ou um suplemento vitamínico.
Re: o meu medico é contra a dieta vegetariana
Segundo a American Dietetic Association e Dietitians of Canada e outras entidades que defendem o vegetarianismo, não existe nenhum alimentos de origem vegetal, que se não for enriquecido, contenha quantidades significativas de vitamina B12 activa.
Alimentos como algas, tempeh, miso, etc podem conter análogos da B12, mas não podem ser considerados fontes fiáveis de vitamina B12 activa.
Para obter vitamina B12 devem consumir-se alimentos enriquecidos e/ou um suplemento vitamínico.
[Por: @ 2008-01-15, 12:37 | Responder | Imprimir ]
Categoria: Saúde