A noz é a semente do fruto da nogueira e um dos frutos secos mais conhecidos mundialmente, cujo nome científico é Juglans regia L.
A nogueira adapta-se muito bem a diversos tipos de solo e apenas precisa de temperaturas amenas. Por isso, existem muitos países produtores de nozes, sendo os mais importantes: China, Estados Unidos, Índia, Chile, Espanha, Europa Oriental, França, Argentina e, por fim, Itália.
Toda a árvore da nogueira é medicinal. As folhas são adstringentes, antissépticas e hipoglicemiantes. As nozes têm excelentes propriedades nutritivas, e hoje está provado que em vez de aumentarem o colesterol, como antes se pensava, fazem-no diminuir.
O girassol, ou Helianthus annuus (com origem grega nas palavras Helios, que significa sol, e Anthos, que significa flor), é uma planta originária da América do Norte onde era cultivado tradicionalmente pelos índios para a sua alimentação. Chegou à Europa no século XVI, sendo inicialmente cultivado apenas como planta ornamental. O óleo de girassol começou a ser consumido na Europa no século XVIII. Este óleo é produzido industrialmente a partir das sementes de girassol.
O figo (Ficus carica) é uma fruta doce e suculenta, da época do fim do verão e início do outono, com vários benefícios para a saúde. Existem mais de 750 tipos de figo, como os figos roxos, verdes, amarelos e pingo-de-mel. Os figos podem ser consumidos frescos, secos, em compota, ou em diversas receitas. As folhas da figueira também podem ser utilizadas para chá.
A calêndula (Calendula officinalis), também conhecida como maravilha, bem-me-quer, mal-me-quer, margarida dourada ou erva-vaqueira, é uma planta medicinal de flores alaranjadas que se abrem com o sol e fecham quando anoitece.
A acelga (Beta vulgaris), também conhecida por beterraba branca, é uma hortaliça versátil e nutritiva de folhas verde-escuras e talos vermelhos, brancos ou amarelos, com sabor levemente amargo.
