Concordo com o/a Cris :)
Normalmente compro da provida, mas as outras marcas referidas pelo/a cris também são boas. De facto acho que me sentia incompleta sem o seitan e o tofu mas também não é obrigatório comê-los, até porque, como referi na última mensagem, e também o/a cris, podes comer outras coisas (leguminosas, cogumelos, cereais, frutos secos, etc.).
Eu cozinho o seitan especificamente como nas receitas que vejo ou então de maneiras mais simples. Na minha opinião o seitan quando acaba de sair da embalagem é muito saboroso, por isso nem que frite rapidamente em margarina vegan ou azeite, com um pouco de alho e pimenta, por mim já fica bom. Ao fim de uns dias, como o conservo em água, já fica um pouco "sensaborão" e aí posso disfarçá-lo um pouco mais com polpa de tomate e especiarias de sabor mais forte (ex.: cominhos, mostarda, caril).
Já agora fica aqui uma dica que penso que dá jeito a quem está a começar: o seitan é facilmente conservado em água (embora vá perdendo um pouco o sabor) e pode ser congelado sem ficar alterado; já o tofu não fica grande coisa ao ser congelado, mas conserva-se bem em água e acho que não perde sabor. Ambos os produtos devem ser consumidos uns 3 dias depois de abertos, mas sinceramente, às vezes demoro mais do que isso e nunca me dei mal. E a água convem ser mudada diariamente (mas de dois em dois dias ou isso também serve que eu sei isto mas às vezes sou preguiçosa lol).
Quanto a suplementos, sinceramente se estás a começar por seres vegetariana acho que não precisas de tomar nada, porque uma dieta equilibrada dá-te todos os nutrientes de que necessitas. Se quiseres ser vegan convem tomares B12 para te certificares de que essa vitamina não fica em falta. Só um comentário sobre o ferro: o ferro vegetal é melhor absorvido quando acompanhado por vitamina C, por isso, com isto em mente mas sem stressar muito, tenta incluir alimentos com vitamina C na tua dieta. Mas não fiques paranóica que uma dieta veg equilibrada por norma já tem muita vitamina C ;)
Re: Emagrecimento e Vegetarianismo
Olá!
[Por: @ 2010-02-10, 01:39 | Responder | Imprimir ]Concordo com o/a Cris :)
Normalmente compro da provida, mas as outras marcas referidas pelo/a cris também são boas. De facto acho que me sentia incompleta sem o seitan e o tofu mas também não é obrigatório comê-los, até porque, como referi na última mensagem, e também o/a cris, podes comer outras coisas (leguminosas, cogumelos, cereais, frutos secos, etc.).
Eu cozinho o seitan especificamente como nas receitas que vejo ou então de maneiras mais simples. Na minha opinião o seitan quando acaba de sair da embalagem é muito saboroso, por isso nem que frite rapidamente em margarina vegan ou azeite, com um pouco de alho e pimenta, por mim já fica bom. Ao fim de uns dias, como o conservo em água, já fica um pouco "sensaborão" e aí posso disfarçá-lo um pouco mais com polpa de tomate e especiarias de sabor mais forte (ex.: cominhos, mostarda, caril).
Já agora fica aqui uma dica que penso que dá jeito a quem está a começar: o seitan é facilmente conservado em água (embora vá perdendo um pouco o sabor) e pode ser congelado sem ficar alterado; já o tofu não fica grande coisa ao ser congelado, mas conserva-se bem em água e acho que não perde sabor. Ambos os produtos devem ser consumidos uns 3 dias depois de abertos, mas sinceramente, às vezes demoro mais do que isso e nunca me dei mal. E a água convem ser mudada diariamente (mas de dois em dois dias ou isso também serve que eu sei isto mas às vezes sou preguiçosa lol).
Quanto a suplementos, sinceramente se estás a começar por seres vegetariana acho que não precisas de tomar nada, porque uma dieta equilibrada dá-te todos os nutrientes de que necessitas. Se quiseres ser vegan convem tomares B12 para te certificares de que essa vitamina não fica em falta. Só um comentário sobre o ferro: o ferro vegetal é melhor absorvido quando acompanhado por vitamina C, por isso, com isto em mente mas sem stressar muito, tenta incluir alimentos com vitamina C na tua dieta. Mas não fiques paranóica que uma dieta veg equilibrada por norma já tem muita vitamina C ;)
Beijinhos. Qualquer dúvida, dispõe ;)
(Por: Liliana)
Categoria: Saúde