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cris escreveu: > Olá Joana, > > A quantidade de leite e de coagulante dependem principalmente da quantidade > de tofu que se quer obter. Em média, a caixa tem capacidade para 300g de > tofu (mas se se for acrescentando o coágulo aos poucos e pressionando até > pode levar mais). E para obter essa quantidade são necessárias cerca de > 100g de feijão de soja para obter 1,3 litros de leite de soja (isto caso o > leite seja feito na máquina, pois pelo processo tradicional é necessária > mais soja para obter a mesma quantidade de leite). O coagulante que vai com > o kit de tofu do Centro já está em doses individuais, mas a quantidade > necessária é cerca de 1 colher de sobremesa de coagulante por litro. Mas a > quantidade pode variar ligeiramente caso se queira um tofu mais ou menos > firme. Não há problema nenhum se adicionar 2 doses de nigari para 1,3 > litros de leite, apenas se obtém um tofu ainda mais firme.
Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:
