O Centro Vegetariano é uma Associação sem fins lucrativos, cuja face mais visível é o sítio na Internet. Este conta atualmente com vários recursos, distribuídos por sete páginas principais:
https://www.centrovegetariano.org - portal dedicado à divulgação do vegetarianismo, nas suas múltiplas vertentes, nomeadamente ética, de saúde, ecológica.
https://www.centrovegetariano.org/literatura - portal dedicada à divulgação de textos em poesia ou prosa, pensamentos, curiosidades e outras, relacionados com o vegetarianismo e outros temas.
Desde o seu início, em 2001, o Centro tem mantido diversas atividades, como o envio periódico de boletins eletrónicos, publicação de artigos e receitas, bem como colaboração ao nível internacional com a União Vegetariana Europeia (EVU), EVANA, Guia Vegano e outras entidades. Apesar do enorme esforço e dedicação que um projeto desta envergadura exige, os objetivos são sempre de crescimento e passam neste momento por:
continuar a publicar regularmente novos conteúdos;
continuar a enviar periodicamente os boletins;
continuar a publicar livros de receitas e informativos;
continuar a publicar histórias, poemas, pensamentos e curiosidades na página de literatura;
estreitar a colaboração com a EVU, quer partilhando informação e recursos quer divulgando a União em Portugal;
continuar a ser o correspondente da EVANA em Portugal, publicando regularmente notícias.