A marca Izidoro começou a comercializar recentemente Salsichas de soja, mas cuidado ... pois um dos ingredientes que utilizam é o Carmim de Cochonilha.
(Por: Paulo Almeida)
Se substituirem os bichos vermelhos por pimentão, colorau ou paprika, como quiserem chamar, eu compro.
Claro k não estamos aqui para discutir o gosto de cada um, se gostam ou não de lesmas...mas se não gostam de corante de lesmas no vosso prato, então se calhar preferem uma data de corantes feitos a base de produtos químicos,analisando bem o vosso ponto de vista, se calhar faz melhor...não sei digo eu com os nervos!!!!!....
mas toda a gente defende as belas das cochonilhas, mas deixo uma questão:"Se no vosso quintal tiverem um limoeiro, todo doentito, por causa de uma praga de cochonilhas o que fariam?"
Sem mais assunto deixo vos uma promessa encontrarei um substituto natural para a vossa embirração para com as cochonilhas...
Com os melhores cumprimentos,
La Luna
(Por: La Luna)
Porque não abolir o corante?
Acredito eu que corante so serve para dar um aspecto melhor a comida, e facilitar a vida da industria alimenticia, que com o auxilio de cores vivas, consegue fisgar mais facilmente seus consumidores.
uma coisa é a cochonilha ser uma praga no meu pé de limão, outra é criar e matar esses insetos para apenas cumprir função estetica em alimentos.
luna.. gostaria que você pensasse sobre isso:
nós destruimos o planeta. Poluimos a água, o solo e o ar continuamente. Não seriamos também uma espécie daninha?
Pense se pequenos artrópodes como a cochonilha dominassem este planeta, você concordaria com um julgamento como o seu? Somos a praga para todos os seres vivos deste planeta, mereceriamos, então, o mesmo destino desses insetos?
Você quis abordar apenas questões praticas, mas não tem como fugir. Esta é sim, uma questão etica!
(Por: MNY)
É desnecessário matar tantos animais com uma finalidade tão fútil,mas que eu saiba aqui é para se discutir sobre o inseto cochonilha..e alguns estão abordando outros assuntos,como por exemplo: pessoas que são carnívoras.Podem falar o que quiserem,mas de acordo com biólogos,vegetarianos não são saudáveis,quer ser vegetariano?Então seja..mas não julgue outras pessoas,pois há muitas que só comem carne por motivos de saúde e se pensarem..nós também somos animais e alguns deles também são carnívoros.Deus criou o mundo assim,é o ciclo da vida e se as pessoas comerem apenas o necessário para que sejam saudáveis,não vejo problema.Afinal..quem disse que vegetais não tem vida?Parem de julgar quem come carne sem saber o motivo da pessoa fazer isso.
(Por: Vanessa)
Quanto à questão de sermos ou não uma praga, eu discordo. Mas, caso vossa senhoria realmente entenda que é uma praga, faça-me a gentileza de se atirar da primeira ponte.
E sabe quando estás a saborear aquela bela porção de folhas verdes e frutas frescas? Pois bem, ali estão pedaços de cadáveres de IMPORTANTES seres vivos, além de seus órgãos reprodutores. Pense nisso!
(Por: Eduardo)
La Luna, algo justo de ser dito é que... se discutirmos a utilidade dos corantes e confrontar essa informação com o meio de obter o carmim, a grande verdade é que tudo não passa de um grande egoísmo excêntrico.
Não vou entrar em questões de saúde ou se é nojento espremer lesmas por aí. Não foi o fato de haver algumas molécuas de pus no leite graças a possíveis infecções que as vacas obtém graças aos meios de extrair o produto que me fez tomar aversão ao seu consumo.
A questão é demasiadamente simples: estamos matanto insetos apenas para dar cor em alimentos e cosméticos! Ora... dar cor a algum prato não é uma finalidade essencialmente útil. Ainda que fosse, vale uma (ou milhares) de vidas essa "necessidade"? Conseguiríamos viver bem se o nosso querido suco Ades de pêssego fosse rosa, branco ou amarelo.
Excentricidade e egoísmo. São essas as palavras que define aqueles que porventura responderem "sim" a esta pergunta.
O que você acha?
(Por: Diogo Vinícius)
Seria legal demais esmagar as lesmas em seus pratos de leite , e seus doces ao "natural", ou seria ótimo comê-las junto da refeição...
Claro que não! claro que por seu refinamento , polidez e educação se uma lesma estivesse em seu prato jogaria toda a comida fora, a não ser os excêntricos, ou culturas que não são as nossas( ou são?) ninguém comeria lesmas, ou esmagaria insetos para borrifar, no prato. Será que encontramos em alguma recita dita " natural" se encontra: para dar uma cor, uma pitada de lesmas secas, à gosto.
Nem agosto de Deus, nem a setembro , nem em outra época qualquer. Ora basta de incoerências. o corante está nas frutas e legumes, e se não houver cor, há na inteligência humana, outras soluções...
(Por: luka)
lamento dicordar com alguns itens do vosso texto de protesto contra a cochonilha. é verdade que é nessecário arrodes de animais femeas em periodo de fertilidade para se conseguir, 450g de corante, mas tambem é verdade e voces não mensionam que estes animais são criados em cativeiro para este fim, e que fora deste fim para fabrico de corante alimentar, é considerado uma praga em arvoredos essenciais para a vida humana em varios aspectos.
por outro lado tenho de discordar quando voces mencionam que este corante podia ser substituido por um outro de beterraba, lamento dizervos com conhecimento de causa que esse é um exemplo que nao serve em nada, poque o corante de beterraba adicionado a grandes quatidades deproduto e apos ser pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos vistos não é uma boa opção,pois não? sem mais assunto com os melhores cumprimentos
La luna
se me quiserem enviar uma contra resposta o meu mail é:
LMoonfloyd@sapo.pt
(Por: luna)
O facto dos animais serem criados em cativeiro, do nosso ponto de vista, ainda é muito menos ético. Os animais devem viver no seu habitat natural.
Quanto às alternativas para corantes, se o homem se empenhasse em ecnontrá-las certamente já teria muitas e melhores alternativas. Hoje, a ciência já permite ter muita coisa, sem recorrer a animais.
Independentemente de toda a discussão ética gostaria de acrescentar que se o uso de um corante natural como a beterraba não será suficiente, a palavra natural deixa de ser bem empregue. Ou seja, como todos devem saber por experiência própria em ocasiões variadas, quando qualquer produto natural atinge certas temperaturas perque nutrientes, qualidades, etc.
O vermelho corante por si só não torna as sobremesas vermelhas mas sim rosas e consoante a quantidade a adicionar se irá ter a cor desejada, mas isto já é uma aula sobre a tabela cromática.
No processo industrial e quimico da pasteurização, são eliminados bactérias bem como outros compostos e depois adicionados nutrientes e vitaminas.
Aconselho o uso da beterraba mas sempre crua, extrair o sumo desta e envolver onde se queira...
> lamento dicordar com alguns itens do vosso texto de protesto contra a
> cochonilha. é verdade que é nessecário arrodes de animais femeas em
> periodo de fertilidade para se conseguir, 450g de corante, mas tambem é
> verdade e voces não mensionam que estes animais são criados em cativeiro
> para este fim, e que fora deste fim para fabrico de corante alimentar, é
> considerado uma praga em arvoredos essenciais para a vida humana em varios
> aspectos.
> por outro lado tenho de discordar quando voces mencionam que este corante
> podia ser substituido por um outro de beterraba, lamento dizervos com
> conhecimento de causa que esse é um exemplo que nao serve em nada, poque o
> corante de beterraba adicionado a grandes quatidades deproduto e apos ser
> pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos vistos
> não é uma boa opção,pois não? sem mais assunto com os melhores
> cumprimentos
> La luna
>
> se me quiserem enviar uma contra resposta o meu mail é:
> LMoonfloyd@sapo.pt
> (Por: luna)
(Por: Animalistik)
Mas se tem duvida que existe alteração de cor na pasteurização do corante de beterraba, deixo uma sugestão, experimente, se conseguir avise...porque eu não consegui,perdi noites, gastei toneladas de outras matérias primas em testes, e por mais corante que adicionasse, não obtinha a cor avermelhada que o cliente tanto exigia.
E a pasteurização, não mata só bichinhos maus pra nossa saúde... em produtos alimentares após a pasteurização o produto sofre uma alteração, de cor, de textura e de sabor.Para alem de como é óbvio de eliminar micro organismos que possam ser prejudiciais a saúde publica...
> Independentemente de toda a discussão ética gostaria de acrescentar que se
> o uso de um corante natural como a beterraba não será suficiente, a
> palavra natural deixa de ser bem empregue. Ou seja, como todos devem saber
> por experiência própria em ocasiões variadas, quando qualquer produto
> natural atinge certas temperaturas perque nutrientes, qualidades, etc.
> O vermelho corante por si só não torna as sobremesas vermelhas mas sim
> rosas e consoante a quantidade a adicionar se irá ter a cor desejada, mas
> isto já é uma aula sobre a tabela cromática.
> No processo industrial e quimico da pasteurização, são eliminados
> bactérias bem como outros compostos e depois adicionados nutrientes e
> vitaminas.
> Aconselho o uso da beterraba mas sempre crua, extrair o sumo desta e
> envolver onde se queira...
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> > lamento dicordar com alguns itens do vosso texto de protesto contra a
> > cochonilha. é verdade que é nessecário arrodes de animais femeas em
> > periodo de fertilidade para se conseguir, 450g de corante, mas tambem é
> > verdade e voces não mensionam que estes animais são criados em
> cativeiro
> > para este fim, e que fora deste fim para fabrico de corante alimentar,
> é
> > considerado uma praga em arvoredos essenciais para a vida humana em
> varios
> > aspectos.
> > por outro lado tenho de discordar quando voces mencionam que este
> corante
> > podia ser substituido por um outro de beterraba, lamento dizervos com
> > conhecimento de causa que esse é um exemplo que nao serve em nada, poque
> o
> > corante de beterraba adicionado a grandes quatidades deproduto e apos
> ser
> > pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos
> vistos
> > não é uma boa opção,pois não? sem mais assunto com os melhores
> > cumprimentos
> > La luna
> >
> > se me quiserem enviar uma contra resposta o meu mail é:
> > LMoonfloyd@sapo.pt
> > (Por: luna)
>
> (Por: Animalistik)
(Por: LA LUNA)
Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Se fosse estudar um pouquinho de biologia ficaria a saber que a pasteurização elimina microorganismos que não são necessariamente animais, visto não pertencerem ao reino animal (bactérias e fungos).
gnanaatman escreveu:
> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
(Por: anon)
Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum livro de bolso do sec. passado.
Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros, fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também o podemos fazer. Cumprimentos.
gnanaatman escreveu:
> Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou
> com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum
> livro de bolso do sec. passado.
> Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à
> sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros,
> fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre
> a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também
> o podemos fazer. Cumprimentos
só mais uma coisa os livros não ensinam tudo meu caro, há coisas que só a experiencia de vida nos revela... e errado esta quem pensa que por ler dois livros já sabe tudo.. e pode desafiar tuda a gente... com os melhores cumprimentos
LA LUNA
(Por: La Luna)
gnanaatman escreveu:
> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Lamento informa-lo mas não sou vegetariana nem tão pouco mais ou menos, nem se quer consegue compreender que contesto e apoio o uso de cochonilha...que uso diariamente e sei muito bem o que é uma pasteurização é para que serve, não discuto biologia consigo pois não é a minha area, mas em relação ao que referi em cima discuto consigo e com qualquer um que se ache superior aos outros, pois neste campo sinto-me como peixe na água. e não foi por duas linhas que li num livro todos os dias trabalho com este e outras centenas de corantes...
(Por: La Luna)
> o corante de beterraba adicionado a grandes quatidades de produto e apos ser
> pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos vistos
> não é uma boa opção,pois não?
Porque não? Laranja é bem mais bonito que vermelho, e corante não faz diferença nenhuma mesmo...
(Por: Glass)
Gente isto é um inseto, uma praga, se tem um fim útil para esta praga porque não usar? Tem tanta coisa para preocupar e vocês tomando conta da vida de insetos e pragas. Daqui a pouco vocês vão querer preservar o mosquito da dengue, o barbeiro. Gente se toca.
(Por: Marlow)
cochenilha
Hoje é tecnicamente possivel substituir a cochenilha como corante alimentar. Há licopeno, extraido de tomate que está autorizado na União Europeia. Em breve será permitido também o licopeno sintético. Também é possivel o uso de carotenoides com tonalidade vermelha. Basta procurar junto de boas empresas de corantes. Não há de facto necessidade de continuar a usar a cochenilha.
[Por: @ 2009-10-30, 23:41 | Responder | Imprimir ](Por: João)