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Artigo: Sobre o Tofu

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> Recentemente assisti a um vídeo do Mestre DeRose no seu site
> (www.uniyoga.com.br), mundialmente conhecido mestre de Yôga, sobre
> alimentação vegetariana ou biológica como ele prefere chamar-lhe. Ele
> também tem um livro publicado sobre esta matéria e em ambos refere que o
> tofu é apanágio de cozinha macrobiótica ou de quem for adepto de cozinha
> chinesa ou japonesa porque os verdadeiros vegetarianos não necessitam deste
> complemento proteico, uma vez que os vegetais possuem as vitaminas
> necessárias ao bom funcionamento do nosso organismo. Ele diz também que não
> há necessidade de substituir a carne porque esta, de acordo com a lei
> natural das coisas, não deveria fazer parte da nossa alimentação e desse
> modo é um absurdo falar em alimentos que possam substituir a carne.
> 
> Como é há pouco tempo que mudei para uma alimentação vegetariana, gostaria
> de "ouvir" opiniões de pessoas que tenham conhecimento de causa e que
> possam elucidar melhor esta questão porque é de facto pertinente, pelo
> menos para mim.
> 
> Um abraço
> Fernando

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