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Artigo: Sobre a Soja

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> Carlos,
> 
> Há vários pontos a ter em conta aqui. Designadamente:
> 
> 1 - Avaliar um alimento no seu todo não é o mesmo que avaliar cada um dos
> seus componentes isoladamente. Os detractores da soja falam geralmente de
> componentes isolados. Comer soja não é propriamente o mesmo que tomar um
> comprimido.
> 
> 2 - Actualmente há muita investigação sobre a soja. Como todos os
> alimentos, descobrem-se coisas boas e más. Focar apenas nas boas ou apenas
> nas más é um erro. O alimento tem de ser avaliado no seu conjunto.
> 
> 3 - A soja é um alimento relativamente novo no ocidente, como a batata foi
> para nós na idada média, o tomate e outros. A sua entrada provoca,
> naturalmente, entusiasmos e resistências. Isso não significa que o alimento
> seja o santo graal nem obra do demo. Temos de o avaliar no seu conjunto e
> avaliar se nos interessa ou não.
> 
> 4 - Nesta fase em que a soja é nova para nós, a melhor fonte de informação
> não deve ser um ou outro estudo isolado sobre um componente da soja, mas os
> povos que a usam há anos. Não me parece que os japoneses e chineses tenham
> todos problemas de crescimento e afins por causa da "TOXINA SOJA", como
> dizes.
> 
> 5 - Uma grande virtude da soja é o seu potencial de substituir fontes de
> proteínas animais. Mesmo que a soja não seja perfeita, as fontes de
> proteínas animais são de certeza piores e mais problemáticas. Nós com os
> nossos hamburgueres temos infinitamente mais problemas do que os asiáticos
> com os seus rebentos de soja.
> 
> 6 - Como em tudo, a chave deve estar na moderação. A soja é de facto um bom
> alimento, mas isso não quer dizer que devas comê-la todos os dias e todas
> as refeições, da mesma forma que não deves comer só alface ou o que quer
> que seja. Uma dieta equilibrada é forçosamente uma dieta variada.
> 
> 7 - Um ponto a considerar também é a qualidade da soja. Biológica não
> trangénica será sempre mais segura.
> 
> Fica bem.
> (Por: T)

Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:

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