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Artigo: Soja e a mulher

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> Muitas pessoas, incluindo vegetarianos, acreditam que a soja é um alimento
> prejudicial. O que essas pessoas não sabem é que estas noticias alarmistas
> foram criadas pela indústria da carne e do leite que está desesperada por
> perder clientes. Estas alegações acerca da soja surgiram num artigo que
> aconselha uma dieta com todos os tipos de carne em grande quantidade e que
> defende que necessitamos de comer produtos lácteos e bife para termos os
> nutrientes necessários (os autores deste artigo lamentam que a soja esteja
> a substituir a proteína animal). No mesmo artigo, os autores argumentam que
> é preferível alimentar uma criança com leite de vaca do que com leite de
> uma mãe vegetariana! A maioria dos opositores da soja é apologista do
> consumo de carne. Por exemplo, um certo osteopata que escreveu artigos
> contra a soja, aconselhou no entanto o consumo de bife, galinha, peru e
> outros tipos de carne. Para além disso, essas alegações baseiam-se em casos
> isolados ignorando uma enorme quantidade de estudos em humanos que provam
> precisamente o contrario. Mas há mais. A maioria das alegações contra a
> soja derivam de estudos feitos em animais, que, como se sabe, possuem
> organismos diferentes e reagem de maneira diferente aos alimentos. Nesses
> estudos certos animais foram alimentados exclusivamente com grandes
> quantidades de soja. Se acreditamos nas alegações acerca dos supostos
> malefícios da soja, então devemos também ter em conta as outras alegações
> provenientes desse mesmo artigo (o desaconselhamento de qualquer tipo de
> dieta vegetariana) e devemos igualmente passar a ter em consideração os
> ineficientes testes feitos em animais. Infelizmente, os argumentos
> apresentados neste artigo foram rapidamente divulgados em artigos
> similares, sem mais pesquisas adicionais, conseguindo mesmo aterrorizar
> muitos vegetarianos que, para felicidade dos lobbistas da carne e do leite,
> se esforçaram por divulgar artigos anti-soja entre os amigos. As pessoas
> têm uma certa relutância em substituir o leite de vaca com que cozinham ou
> que tomam ao pequeno-almoço por um substituto de soja e com estas notícias,
> muita gente acaba por não fazer qualquer alteração a esse nível.
> Pessoalmente, conheço muitas pessoas que trocaram o leite de vaca pelo de
> soja e que se sentem muito melhor assim. Algumas contaram-me que, quando,
> na falta de uma bebida de soja, consumiram leite de vaca novamente, se
> sentiram extremamente mal. A indústria da carne sabe que muita gente
> substitui a carne pela soja e esse artigo foi sem dúvida uma reacção a esse
> facto. A soja é um alimento bastante completo, possuindo uma quantidade
> elevada de proteínas(incluindo os aminoácidos essenciais), é pobre em
> gorduras e possui diversos benefícios. É claro que ninguém deve
> alimentar-se exclusivamente de soja (nem de qualquer outro alimento). Uma
> dieta, seja vegetariana ou não, deve ser equilibrada e variada. Deve-se
> também ter preferência por produtos biológicos. Em suma, não existe nenhuma
> razão para considerar que a soja biológica, não geneticamente modificada e
> consumida em quantidades normais, possa ter efeitos negativos na saúde
> humana. John Robbins, o autor de Food Revolution, escreveu a melhor e mais
> completa analise desta questão que consegui encontrar até hoje. Leiam com
> muita atenção:
> 
> http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm
> http://www.foodrevolution.org/askjohn/52.htm
> (Por: N. Metello)

Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:

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