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Artigo:
Como fazer tofu caseiro
Assunto:
Mensagem:
> Sou amiga de produtos de soja e aprecio imenso tofu. Tentei fazer inúmeras > vezes tofu e em nenhuma das situações tenho obtido sucesso. Cheguei > utilizar tanto cloreto de magnésio como Nigari. A última vez que fiz, > coloquei uma colher de sobremesa de Nigari na taça e verti sobre ele o > leite acabado de ferver (forma artesanal) e ele não coagulou. Ficou apenas > com aspecto de créme muito aguado. > Estarei a seguir passos errados? Quais dos passos estaria certo: 1-Colocar > o coagulante na taça e verter o leite acabado de ferver 2- deixar o leite > na taça e misturar o coagulante a seguir. > O Nigari precisa de ser desfeito antes? E se utilizar o cloreto de > magnésio, qual é a porpoção porque seguindo as instruções que vêm na > embalagem também não foi possível solificar o leite para obter o tofu. > Alguém experiente me pode dar uma dica e explicar-me onde está o meu erro? > (Por: tofu99)
Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:
