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Artigo: Leite de soja reduz risco de cancro da mama

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cris escreveu:
> Até hoje todos as fontes que vi que criticam a soja não me merecem muita
> credibilidade científica. A maior parte dessas fontes critica a soja, mas
> promove o consumo de carne ou leite de vaca. Serão esses alimentos melhores
> do que a soja?!
> 
> 
> A questão da soja é bastante complexa. Muita coisa está no campo da
> especulação, mas aquilo que neste momento, garantidamente, há, parece-me
> que se resume ao seguinte:
> 
>    1) O consumo de soja é benéfico na prevenção e tratamento de muitas
> doenças. Há centenas de estudos feitos sobre isso, como exemplifico
> abaixo.
> 
>    2) É certo que a soja contém alguns componentes que, em excesso, podem
> ter efeitos nocivos.
> 
>    3) Não vi ainda prova nenhuma que ligasse o consumo de soja a qualquer
> doença. (Ou seja, pelo facto da soja conter componentes nocivos, não
> significa que o produto em si seja prejudicial. O espinafre também tem
> oxalatos. O chá preto também)
> 
>    4) Como em tudo, o que geralmente se recomenda é bom senso. Se a pessoa
> se alimentar só de soja muito provavelmente acaba doente, da mesma forma
> que se alimentar só de batatas ou do que quer que seja. Mas
> o facto de a soja ter a substância X ou Y não faz dela um alimento fatal,
> da mesma forma que o facto do arroz poder ter toxinas não significa que
> seja um mau alimento, ou da mesma forma que o facto das piscinas terem
> cloro não significa que nadar seja perigoso e que se vá
> morrer ao outro dia queimado pelo cloro.
> 
>    5) Ser moderado não significa necessariamente boicotar. Mesmo que em
> grandes quantidades seja prejudicial, em pequenas quantidades não deixa de
> ser benéfica, além das vantagens práticas, versatilidade, preço, etc.
> 
>    6) Os alarmismos são contra-producentes, e não se justificam neste caso.
> O facto de muitos cosméticos terem LSS, por exemplo, não significa que
> esteja toda a gente aí a morrer de cancro por causa disso. Pode
> contribuir, é certo, e já que a única vantagem do LSS é cosmética, então
> que se elimine. Mas eliminar a soja ou o cloro das piscinas, ou o arroz da
> alimentação, é ter mais prejuízo do que lucro, à luz do conhecimento
> actual.
> 
>    Até hoje não encontrei sequer um estudo que ligasse o consumo de soja a
> qualquer doença (muitos estudos também analisam substâncias isoladas da
> soja e são feitos em animais - o que difere do consumo de soja em
> humanos). Não quer dizer que não haja - pelo contrário,
> parece-me que ao fim de tantos anos já deve haver. Mas se pesquisarmos
> bases de dados como o PubMed, o que aparece primeiro são estudos como
> estes:
> 
> Menopausa:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16957676&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
> 
> Rins:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16953062&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
> 
> Fígado:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16953062&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16923218&query_hl=7&itool=pubmed_docsum
> 
> Cancro da mama:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16915856&query_hl=11&itool=pubmed_docsum
> 
> Diabetes:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16831449&query_hl=11&itool=pubmed_docsum
> 
> Osteoporose:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16830200&query_hl=11&itool=pubmed_docsum
> 
> Proteína em jovens:
> http://www.ncbi.nlm.nih.gov/entrez/query.fcgi?db=pubmed&cmd=Retrieve&dopt=AbstractPlus&list_uids=16948480&query_hl=1&itool=pubmed_docsum
> 
> 
> Sobre este assunto deixo-lhes estas sugestões de leitura:
> http://www.pcrm.org/health/veginfo/nutritionfaq.html#SoySafety
> http://www.foodrevolution.org/what_about_soy.htm
> http://www.foodrevolution.org/askjohn/52.htm

Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:

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