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Artigo: Patê de fígado de ganso (foie gras)

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> É repulsivo o que se houve a respeito da "feitura" do foie gras, que é
> por motivos óbvios como se vê omitida da massa geral. Há muitas coisas que
> são ou foram aceitáveis para os povos conforme seus valores, mas quando
> dizem que a carne foi uma necessidade um dia compreendo isso sem
> radicalismos. Hoje, entretanto, quando o acesso a alimentação variada, com
> exceção daquelas pessoas em zona de risco alimentar, está acessível às
> pessoas de uma forma generalizada, se não se admite a ingestão de carne
> como uma necessidade (provada pela própria ciência que não é absolutamente
> necessária, salvo que se discuta isso na infância quando do desenvolvimento
> do cérebro e mesmo assim acho discutível se é uma necessidade real), menos
> ainda a obtenção desta para um mero capricho humano, capricho nojento
> diga-se de passagem e que para satisfação deste expõe os gansos a um enorme
> sofrimento. Cheguei aqui após ler mais uma reportagem bonitinha em mais um
> caderno cultural de um jornal brasileiro sobre Paris. Sem radicalismos
> novamente, a contribuição cultural francesa ao mundo ocidental é inegável.
> O Louvre é um monumento à preservação da memória da arte humana, o
> significado histórico da bastilha, idem (embora o sangue derramado).Mas uma
> postura crítica nunca deve ser dispensada pelo homem compreendendo que
> neste lindo planeta azul o interesse se sobrepõe a quase tudo e vender uma
> linda cidade como Paris inclui omitir que o foie gras não passa de um nome
> pomposo para uma aberração alimentar!
> (Por: Ricardo)

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