Mensagem

Remetente

NOTA: Os utilizadores registados podem receber os comentários por e-mail. Os não registados devem voltar aqui para saber se há novidades.

Nome:
E-mail:

Mensagem

Artigo: A preparação do kefir

Assunto:

Mensagem:

> Preparação do Kefir em leite vegetal
> - Num recipiente de boca larga, de vidro transparente e incolor, com
> capacidade para ½ litro, coloca 200ml (1 copo) de leite de soja (ou outro à
> tua escolha) à temperatura ambiente - nunca enchas até cima, deixa pelo
> menos 1/3 do frasco com espaço para o ar;
> - Adiciona ao leite uma colher (de sopa rasa - aproximadamente 20 gramas)
> de grãos de kefir (usa uma colher de plástico);
> - Não vedes o recipiente (o kefir está vivo e formam-se gases no leite) –
> cobre com tecido poroso, ou com um guardanapo (limpo e passado), prende-o
> com um elástico na boca do vidro para protecção contra insectos e
> impurezas;
> - Deixa fermentar entre 12 a 24 horas (conforme o clima da região, e o
> efeito pretendido) - em lugares muito quentes o kefir fermentará muito mais
> rapidamente;
> - Mexe suavemente com a colher de plástico para homogeneizar e ser mais
> fácil de coar; 
> - Ao coar usa um coador de plástico com malha muito fina (não apertes ou
> espremas os grãozinhos - quando estão novos são muito pequenos);
> - Toma a bebida como refresco nas próximas 24 horas, se ficar fora do
> frigorífico. Podes deixar o preparado no frigorífico durante 5 dias - com o
> passar dos dias vai ficando mais ácido;
> - Reutiliza os grãos (o conteúdo que ficou no coador) com uma nova dose de
> leite;
> - Podes, ainda, bater o líquido (sem os grãos!!!) no liquidificador com as
> frutas que preferires: morangos, bananas, etc. Se quiseres deixá-lo mais
> suave, acrescenta leite. Se pretenderes usufruir das suas propriedades
> terapêuticas, utiliza-o somente em receitas frias, pois as altas
> temperaturas matam as bactérias benéficas, pelo que se perdem as suas
> propriedades terapêuticas;
> - Não deixes o frasco com os grãos de kefir exposto ao sol. Guarda-o num
> armário da cozinha e longe de qualquer produto químico;
> - NUNCA LAVES OS GRÃOS!!! Lava apenas o frasco, quando fizeres as trocas de
> leite. E não uses sabão ou detergente, apenas água.
> (Por: Wagner Masculino Casasanta)

Por questões de segurança, p.f. escreva o que lê na imagem:

E-mail*:
Palavra-passe*: