Concordo plenamente quando dizem que é pouco aconselhável uma mudança tão drástica de regime alimentar. Eu própria já o tentei fazer e por isso mesmo a tentativa em adolescente de me tornar vegetariana falhou. O meu corpo estava demasiado habituado à alimentação omnívora e ao mesmo tempo não me sentia preparada para assumir este regime perante os outros, incluíndo a família e amigos próximos. Agora, mais adulta e mais sensata, ganhei o gosto pela cozinha, pelo que tento confecionar algumas receitas vegetarianas em casa (ainda não encontrei o ponto certo para o arroz integral ou o melhor tempero para a soja, mas estou lá perto!), experimento novos sabores e ingredientes em restaurantes vegetarianos e como muitos mais legumes. O peixe, que é um alimento que adoro continua a fazer parte dos meus hábitos, a ingestão de carne deixo reservada para ocasiões em que sou convidada para um jantar. Os derivados animais consumo com moderação, mas não pretendo eliminá-los (adoro queijo e gelados de iogurte). Por enquanto vou mantendo assim os meus hábitos alimentares. Com o tempo gostava de eliminar definitivamente a carne e só depois o mais difícil, o peixe. Agora deitar a cabeça na almofada e dizer, amanhã vou acordar vegetariano (neste caso vegano!!) é uma loucura. Este tipo de decisão requer força de vontade e uma habituação gradual do paladar. Além disso, penso ser de grande importância conhecer bem os alimentos e saber cozinhá-los e combiná-los. Desde que me apliquei na culinária vegetariana tenho tido muito mais prazer nas minhas refeições e não passo fome!! Aliás sinto--me bem, satisfeita, leve e cheia de energia e não com aquela sensação de estar a "rebentar" e de sonolência. Para todos aqueles que querem tornar-se vegetarianos não percam a calma nem o bom senso, é importante nunca terem a sensação de que estão a fazer um sacrifício, se não se sentirem bem nunca chegarão a bom porto. Pesquisem sobre o assunto, falem com especialistas, experimentem novos alimentos, novas formas de cozinhar, novos temperos. Tentem conhecer o vosso corpo e as suas necessidades e de certeza que tal como eu vão descobrir os prazeres e vantagens de um regime bem mais saudável e colorido.
a deixar a carne... aos poucos!!
Concordo plenamente quando dizem que é pouco aconselhável uma mudança tão drástica de regime alimentar. Eu própria já o tentei fazer e por isso mesmo a tentativa em adolescente de me tornar vegetariana falhou. O meu corpo estava demasiado habituado à alimentação omnívora e ao mesmo tempo não me sentia preparada para assumir este regime perante os outros, incluíndo a família e amigos próximos. Agora, mais adulta e mais sensata, ganhei o gosto pela cozinha, pelo que tento confecionar algumas receitas vegetarianas em casa (ainda não encontrei o ponto certo para o arroz integral ou o melhor tempero para a soja, mas estou lá perto!), experimento novos sabores e ingredientes em restaurantes vegetarianos e como muitos mais legumes. O peixe, que é um alimento que adoro continua a fazer parte dos meus hábitos, a ingestão de carne deixo reservada para ocasiões em que sou convidada para um jantar. Os derivados animais consumo com moderação, mas não pretendo eliminá-los (adoro queijo e gelados de iogurte). Por enquanto vou mantendo assim os meus hábitos alimentares. Com o tempo gostava de eliminar definitivamente a carne e só depois o mais difícil, o peixe. Agora deitar a cabeça na almofada e dizer, amanhã vou acordar vegetariano (neste caso vegano!!) é uma loucura. Este tipo de decisão requer força de vontade e uma habituação gradual do paladar. Além disso, penso ser de grande importância conhecer bem os alimentos e saber cozinhá-los e combiná-los. Desde que me apliquei na culinária vegetariana tenho tido muito mais prazer nas minhas refeições e não passo fome!! Aliás sinto--me bem, satisfeita, leve e cheia de energia e não com aquela sensação de estar a "rebentar" e de sonolência. Para todos aqueles que querem tornar-se vegetarianos não percam a calma nem o bom senso, é importante nunca terem a sensação de que estão a fazer um sacrifício, se não se sentirem bem nunca chegarão a bom porto. Pesquisem sobre o assunto, falem com especialistas, experimentem novos alimentos, novas formas de cozinhar, novos temperos. Tentem conhecer o vosso corpo e as suas necessidades e de certeza que tal como eu vão descobrir os prazeres e vantagens de um regime bem mais saudável e colorido.
[Por: @ 2008-01-27, 23:12 | Responder | Imprimir ]Cumprimentos,
Ana Campos.
(Por: Ana Campos)