Mas se tem duvida que existe alteração de cor na pasteurização do corante de beterraba, deixo uma sugestão, experimente, se conseguir avise...porque eu não consegui,perdi noites, gastei toneladas de outras matérias primas em testes, e por mais corante que adicionasse, não obtinha a cor avermelhada que o cliente tanto exigia.
E a pasteurização, não mata só bichinhos maus pra nossa saúde... em produtos alimentares após a pasteurização o produto sofre uma alteração, de cor, de textura e de sabor.Para alem de como é óbvio de eliminar micro organismos que possam ser prejudiciais a saúde publica...
> Independentemente de toda a discussão ética gostaria de acrescentar que se
> o uso de um corante natural como a beterraba não será suficiente, a
> palavra natural deixa de ser bem empregue. Ou seja, como todos devem saber
> por experiência própria em ocasiões variadas, quando qualquer produto
> natural atinge certas temperaturas perque nutrientes, qualidades, etc.
> O vermelho corante por si só não torna as sobremesas vermelhas mas sim
> rosas e consoante a quantidade a adicionar se irá ter a cor desejada, mas
> isto já é uma aula sobre a tabela cromática.
> No processo industrial e quimico da pasteurização, são eliminados
> bactérias bem como outros compostos e depois adicionados nutrientes e
> vitaminas.
> Aconselho o uso da beterraba mas sempre crua, extrair o sumo desta e
> envolver onde se queira...
>
> > lamento dicordar com alguns itens do vosso texto de protesto contra a
> > cochonilha. é verdade que é nessecário arrodes de animais femeas em
> > periodo de fertilidade para se conseguir, 450g de corante, mas tambem é
> > verdade e voces não mensionam que estes animais são criados em
> cativeiro
> > para este fim, e que fora deste fim para fabrico de corante alimentar,
> é
> > considerado uma praga em arvoredos essenciais para a vida humana em
> varios
> > aspectos.
> > por outro lado tenho de discordar quando voces mencionam que este
> corante
> > podia ser substituido por um outro de beterraba, lamento dizervos com
> > conhecimento de causa que esse é um exemplo que nao serve em nada, poque
> o
> > corante de beterraba adicionado a grandes quatidades deproduto e apos
> ser
> > pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos
> vistos
> > não é uma boa opção,pois não? sem mais assunto com os melhores
> > cumprimentos
> > La luna
> >
> > se me quiserem enviar uma contra resposta o meu mail é:
> > LMoonfloyd@sapo.pt
> > (Por: luna)
>
> (Por: Animalistik)
Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Se fosse estudar um pouquinho de biologia ficaria a saber que a pasteurização elimina microorganismos que não são necessariamente animais, visto não pertencerem ao reino animal (bactérias e fungos).
gnanaatman escreveu:
> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum livro de bolso do sec. passado.
Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros, fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também o podemos fazer. Cumprimentos.
gnanaatman escreveu:
> Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou
> com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum
> livro de bolso do sec. passado.
> Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à
> sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros,
> fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre
> a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também
> o podemos fazer. Cumprimentos
só mais uma coisa os livros não ensinam tudo meu caro, há coisas que só a experiencia de vida nos revela... e errado esta quem pensa que por ler dois livros já sabe tudo.. e pode desafiar tuda a gente... com os melhores cumprimentos
LA LUNA
(Por: La Luna)
gnanaatman escreveu:
> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Lamento informa-lo mas não sou vegetariana nem tão pouco mais ou menos, nem se quer consegue compreender que contesto e apoio o uso de cochonilha...que uso diariamente e sei muito bem o que é uma pasteurização é para que serve, não discuto biologia consigo pois não é a minha area, mas em relação ao que referi em cima discuto consigo e com qualquer um que se ache superior aos outros, pois neste campo sinto-me como peixe na água. e não foi por duas linhas que li num livro todos os dias trabalho com este e outras centenas de corantes...
(Por: La Luna)
Re: lamento discordar
Mas se tem duvida que existe alteração de cor na pasteurização do corante de beterraba, deixo uma sugestão, experimente, se conseguir avise...porque eu não consegui,perdi noites, gastei toneladas de outras matérias primas em testes, e por mais corante que adicionasse, não obtinha a cor avermelhada que o cliente tanto exigia.
[Por: @ 2009-01-30, 00:18 | Responder | Imprimir ]E a pasteurização, não mata só bichinhos maus pra nossa saúde... em produtos alimentares após a pasteurização o produto sofre uma alteração, de cor, de textura e de sabor.Para alem de como é óbvio de eliminar micro organismos que possam ser prejudiciais a saúde publica...
> Independentemente de toda a discussão ética gostaria de acrescentar que se
> o uso de um corante natural como a beterraba não será suficiente, a
> palavra natural deixa de ser bem empregue. Ou seja, como todos devem saber
> por experiência própria em ocasiões variadas, quando qualquer produto
> natural atinge certas temperaturas perque nutrientes, qualidades, etc.
> O vermelho corante por si só não torna as sobremesas vermelhas mas sim
> rosas e consoante a quantidade a adicionar se irá ter a cor desejada, mas
> isto já é uma aula sobre a tabela cromática.
> No processo industrial e quimico da pasteurização, são eliminados
> bactérias bem como outros compostos e depois adicionados nutrientes e
> vitaminas.
> Aconselho o uso da beterraba mas sempre crua, extrair o sumo desta e
> envolver onde se queira...
>
> > lamento dicordar com alguns itens do vosso texto de protesto contra a
> > cochonilha. é verdade que é nessecário arrodes de animais femeas em
> > periodo de fertilidade para se conseguir, 450g de corante, mas tambem é
> > verdade e voces não mensionam que estes animais são criados em
> cativeiro
> > para este fim, e que fora deste fim para fabrico de corante alimentar,
> é
> > considerado uma praga em arvoredos essenciais para a vida humana em
> varios
> > aspectos.
> > por outro lado tenho de discordar quando voces mencionam que este
> corante
> > podia ser substituido por um outro de beterraba, lamento dizervos com
> > conhecimento de causa que esse é um exemplo que nao serve em nada, poque
> o
> > corante de beterraba adicionado a grandes quatidades deproduto e apos
> ser
> > pateurizado perde a cor avermelhada e passa a ser alaranjada, pelos
> vistos
> > não é uma boa opção,pois não? sem mais assunto com os melhores
> > cumprimentos
> > La luna
> >
> > se me quiserem enviar uma contra resposta o meu mail é:
> > LMoonfloyd@sapo.pt
> > (Por: luna)
>
> (Por: Animalistik)
(Por: LA LUNA)
Re: lamento discordar
Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
[Por: gnanaatman @ 2009-08-03, 16:31 | Responder | Imprimir ]Re: lamento discordar
Se fosse estudar um pouquinho de biologia ficaria a saber que a pasteurização elimina microorganismos que não são necessariamente animais, visto não pertencerem ao reino animal (bactérias e fungos).
[Por: @ 2009-08-16, 22:16 | Responder | Imprimir ]gnanaatman escreveu:
> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
(Por: anon)
Re: lamento discordar
Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum livro de bolso do sec. passado.
[Por: gnanaatman @ 2009-09-05, 18:18 | Responder | Imprimir ]Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros, fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também o podemos fazer. Cumprimentos.
Re: lamento discordar
gnanaatman escreveu:
[Por: @ 2009-12-18, 02:18 | Responder | Imprimir ]> Estou preparado para discutir qualquer assunto sobre biologia consigo ou
> com qualquer outro indivíduo que acabou de decorar duas ou três coisas dum
> livro de bolso do sec. passado.
> Mas volto a dizer que o medo da natureza faz as pessoas semearem a morte à
> sua volta. As justificações são todas iguais vindas dos animalívoros,
> fungívoros, bacterívoros ou plantívoros. Não há seres com prioridade sobre
> a vida. Esta é a mensagem. Mas se quiser discutir questões técnicas também
> o podemos fazer. Cumprimentos
só mais uma coisa os livros não ensinam tudo meu caro, há coisas que só a experiencia de vida nos revela... e errado esta quem pensa que por ler dois livros já sabe tudo.. e pode desafiar tuda a gente... com os melhores cumprimentos
LA LUNA
(Por: La Luna)
Re: lamento discordar
gnanaatman escreveu:
[Por: @ 2009-12-18, 02:13 | Responder | Imprimir ]> Acho graça aos alegres vegetarianos em afirmar com ligeireza e fofura que a
> pasteurização mata bichinhos que nos fazem mal. Que doce forma de
> justificar a morte de outros seres. Não devemos matar os animais...mas é só
> alguns animais. Há outros que se calhar é melhor matar.
Lamento informa-lo mas não sou vegetariana nem tão pouco mais ou menos, nem se quer consegue compreender que contesto e apoio o uso de cochonilha...que uso diariamente e sei muito bem o que é uma pasteurização é para que serve, não discuto biologia consigo pois não é a minha area, mas em relação ao que referi em cima discuto consigo e com qualquer um que se ache superior aos outros, pois neste campo sinto-me como peixe na água. e não foi por duas linhas que li num livro todos os dias trabalho com este e outras centenas de corantes...
(Por: La Luna)