cochenilha

Hoje é tecnicamente possivel substituir a cochenilha como corante alimentar. Há licopeno, extraido de tomate que está autorizado na União Europeia. Em breve será permitido também o licopeno sintético. Também é possivel o uso de carotenoides com tonalidade vermelha. Basta procurar junto de boas empresas de corantes. Não há de facto necessidade de continuar a usar a cochenilha.
(Por: João)