OLÁ...
TENTEI FAZER O SEITAN CONFORME DICA DE VOCÊS.....UTILIZEI 200G DE FARINHA DE GLUTEN COM 200 ML DE AGUA E VIROU UM LIQUIDO....UMA SOPA....SERÁ QUE É ESSA PROPORÇAO MESMO? ACHO QUE DEVE SER MUITA AGUA....NAO DEU CERTO....NAO FORMOU MASSA NENHUMA....
AGUARDO RETORNO
GRATA
LIDIANE
(Por: LIDIANE)
SEITAN COM FARINHA DE GLUTEN
OLÁ...
[Por: @ 2011-10-25, 19:05 | Responder | Imprimir ]TENTEI FAZER O SEITAN CONFORME DICA DE VOCÊS.....UTILIZEI 200G DE FARINHA DE GLUTEN COM 200 ML DE AGUA E VIROU UM LIQUIDO....UMA SOPA....SERÁ QUE É ESSA PROPORÇAO MESMO? ACHO QUE DEVE SER MUITA AGUA....NAO DEU CERTO....NAO FORMOU MASSA NENHUMA....
AGUARDO RETORNO
GRATA
LIDIANE
(Por: LIDIANE)
Re: SEITAN COM FARINHA DE GLUTEN
A proporção está correta. Tem de juntar a água lentamente e ir amassando para a farinha a absorver.
[Por: cris @ 2011-10-26, 19:10 | Responder | Imprimir ]Re: SEITAN COM FARINHA DE GLUTEN
Acho que se são 200g de farinha são 100g de água, fui padeiro por 1 ano, e sei que a absorção da farinha é 50% do seu volume.
[Por: @ 2013-02-21, 11:39 | Responder | Imprimir ](Por: Aelanco)