Foie gras

É repulsivo o que se houve a respeito da "feitura" do foie gras, que é por motivos óbvios como se vê omitida da massa geral. Há muitas coisas que são ou foram aceitáveis para os povos conforme seus valores, mas quando dizem que a carne foi uma necessidade um dia compreendo isso sem radicalismos. Hoje, entretanto, quando o acesso a alimentação variada, com exceção daquelas pessoas em zona de risco alimentar, está acessível às pessoas de uma forma generalizada, se não se admite a ingestão de carne como uma necessidade (provada pela própria ciência que não é absolutamente necessária, salvo que se discuta isso na infância quando do desenvolvimento do cérebro e mesmo assim acho discutível se é uma necessidade real), menos ainda a obtenção desta para um mero capricho humano, capricho nojento diga-se de passagem e que para satisfação deste expõe os gansos a um enorme sofrimento. Cheguei aqui após ler mais uma reportagem bonitinha em mais um caderno cultural de um jornal brasileiro sobre Paris. Sem radicalismos novamente, a contribuição cultural francesa ao mundo ocidental é inegável. O Louvre é um monumento à preservação da memória da arte humana, o significado histórico da bastilha, idem (embora o sangue derramado).Mas uma postura crítica nunca deve ser dispensada pelo homem compreendendo que neste lindo planeta azul o interesse se sobrepõe a quase tudo e vender uma linda cidade como Paris inclui omitir que o foie gras não passa de um nome pomposo para uma aberração alimentar!
(Por: Ricardo)