Sobre as gorduras hidrogenadas encontra aqui uma boa explicação http://saberviver_nutricao.blogs.sapo.pt/1304.html
Os produtos hidrolisados sofreram uma reação química de quebra de uma molécula devido à água. Os produtos hidrolisados permitem uma digestão mais rápida, daí serem muito usados em produtos para crianças.
Re: Hidrogenado e hidrolisado
Sobre as gorduras hidrogenadas encontra aqui uma boa explicação http://saberviver_nutricao.blogs.sapo.pt/1304.html
[Por: cris @ 2013-03-22, 19:02 | Responder | Imprimir ]Os produtos hidrolisados sofreram uma reação química de quebra de uma molécula devido à água. Os produtos hidrolisados permitem uma digestão mais rápida, daí serem muito usados em produtos para crianças.