Filipa..
Parabéns pela decisão…. a consciência foi mexida e eu diria que é uma excelente base de começo…
mas antes de poder dizer algo mais concreto, seria importante saber o que está habituada a comer…
A transição entre "omnívoro" e "vegano" poderá ser um "grande esforço" que muitos não suportarão (porque estão muito habituados ao leite e queijos, por exemplo, porque adoram omeletes e fiambre … e porque, no sentido de transição, talvez o melhor seja mesmo começar a comer mais legumes e frutas, experimentar outros " e novos " verdes", introduzir frutos secos com regularidade… mesmo que se consuma ainda algum queijo ou ovos)
Tudo depende de si e do que tem "em memória" …. comer é cultural, como sabe…
Existem, hoje no mercado, alternativas ao leite de vaca com os chamados "leites vegetais" que são bebidas extraídas de cereais (arroz, aveia, espelta…), extraídos da soja, de frutos secos (amêndoa, avelã … ). Pode fazer suas bebeidas em sua casa e acrescentar, à lista, bebidas extraídas de sementes (sésamo, girassol …)
A dieta vegana, não tem "bicho de 7 cabeças" nenhum … é equilibrada e sustenta o bem estar, quando é diversificada, confeccionada com simplicidade, quando recorre a produtos frescos e do local… o açúcar(doces de pastelaria etc) e os fritos são muitas vezes esquecidos à medida que vamos comendo mais "verde".
Fazemos associações de alimentos que nos confere nutrientes completos (proteína por exemplo) … usamos as leguminosas (feijões, grão de bico, lentilhas…) com cereais (arroz, trigo, milho e outros cereais que estão no mercado e poucos habituais de uma grande maioria de nós) …
Tudo isto, e muito mais, poderá experimentar na sua dieta… Investigue aqui pelo Centro Vegetariano… há inúmeros artigos que lhe darão informação preciosa:
esta secção "transição" será de grande ajuda... http://www.centrovegetariano.org/Cat-40-Transi--o.html
Re: Iniciar uma dieta vegana
Filipa..
[Por: Isabelcarlos @ 2015-03-20, 11:26 | Responder | Imprimir ]Parabéns pela decisão…. a consciência foi mexida e eu diria que é uma excelente base de começo…
mas antes de poder dizer algo mais concreto, seria importante saber o que está habituada a comer…
A transição entre "omnívoro" e "vegano" poderá ser um "grande esforço" que muitos não suportarão (porque estão muito habituados ao leite e queijos, por exemplo, porque adoram omeletes e fiambre … e porque, no sentido de transição, talvez o melhor seja mesmo começar a comer mais legumes e frutas, experimentar outros " e novos " verdes", introduzir frutos secos com regularidade… mesmo que se consuma ainda algum queijo ou ovos)
Tudo depende de si e do que tem "em memória" …. comer é cultural, como sabe…
Existem, hoje no mercado, alternativas ao leite de vaca com os chamados "leites vegetais" que são bebidas extraídas de cereais (arroz, aveia, espelta…), extraídos da soja, de frutos secos (amêndoa, avelã … ). Pode fazer suas bebeidas em sua casa e acrescentar, à lista, bebidas extraídas de sementes (sésamo, girassol …)
A dieta vegana, não tem "bicho de 7 cabeças" nenhum … é equilibrada e sustenta o bem estar, quando é diversificada, confeccionada com simplicidade, quando recorre a produtos frescos e do local… o açúcar(doces de pastelaria etc) e os fritos são muitas vezes esquecidos à medida que vamos comendo mais "verde".
Fazemos associações de alimentos que nos confere nutrientes completos (proteína por exemplo) … usamos as leguminosas (feijões, grão de bico, lentilhas…) com cereais (arroz, trigo, milho e outros cereais que estão no mercado e poucos habituais de uma grande maioria de nós) …
Tudo isto, e muito mais, poderá experimentar na sua dieta… Investigue aqui pelo Centro Vegetariano… há inúmeros artigos que lhe darão informação preciosa:
esta secção "transição" será de grande ajuda...
http://www.centrovegetariano.org/Cat-40-Transi--o.html
Leia e experimente na cozinha. Há centenas de receitas comprovadas na secção:
http://www.centrovegetariano.org/receitas/ … são todas veganas.
Filipa, este será um início… por isso a partir daqui, disponha, haverá sempre quem lhe dê apoio e suporte…
Com Estima
Isabel Carlos