> Estou a tentar fazer manualmente o leite de soja. Sigo uma receita a qual
> diz para demolhar os grãos (2 xicaras), retirar a casca (após 8 a 12 h de
> demolho), lavar muito bem em várias águas, escorrer, liquefazer (com 1
> litro de água) e cozer (35min.) em lume lento. Deixar arrefecer (ou não) e
> coar num pano. Juntar água perfazendo 2 litros no total.
> O resultado é sempre um líquido amargo. É assim mesmo?
> Para disfarçar ou atenuar o amargo tenho tentado pôr sal, açucar, vagem de
> baunilha (na cozedura), pó de baunilha, etc individualmente ou fazendo
> algumas combinações. Noentanto sente-se sempre um pouco do amargo.
> A minha procura é fazer um leite de soja quase sem aditivos de sabor.
> Obrigada!
>
> (Por: Maria João Ferreira Lopes)
A mim acontece exactamente o mesmo, seja de que maneira for a bebida (aveia ou arroz) sai sempre amarga a puxar para o salgada
Re: Leite de Soja
> Estou a tentar fazer manualmente o leite de soja. Sigo uma receita a qual
[Por: @ 2015-04-06, 04:05 | Responder | Imprimir ]> diz para demolhar os grãos (2 xicaras), retirar a casca (após 8 a 12 h de
> demolho), lavar muito bem em várias águas, escorrer, liquefazer (com 1
> litro de água) e cozer (35min.) em lume lento. Deixar arrefecer (ou não) e
> coar num pano. Juntar água perfazendo 2 litros no total.
> O resultado é sempre um líquido amargo. É assim mesmo?
> Para disfarçar ou atenuar o amargo tenho tentado pôr sal, açucar, vagem de
> baunilha (na cozedura), pó de baunilha, etc individualmente ou fazendo
> algumas combinações. Noentanto sente-se sempre um pouco do amargo.
> A minha procura é fazer um leite de soja quase sem aditivos de sabor.
> Obrigada!
>
> (Por: Maria João Ferreira Lopes)
A mim acontece exactamente o mesmo, seja de que maneira for a bebida (aveia ou arroz) sai sempre amarga a puxar para o salgada
(Por: Margarida Malheiro)