carlos responde: a quantidade de cloreto, esta certo , voce quando colocar a cloreto sobre o leite, não deve mexer, só despejar o coagulante e deixar.Lukara escreveu:
> Já segui esta receita, fiz varias experiencias com Nigari e cloreto de
> magnesio, mas não consigo fazer tofu. O leite coalha, ficando liquido
> transparente em cima e liquido branco em baixo, mas continua liquido, não
> solidifica. Já usei 1 colher de sobremesa por cada litro e até já
> dupliquei e tripliquei mas continua sem solificar. Alguem me pode dar
> alguma dica que possa ajudar? Desde já agradeço
Re: fazer tofu
carlos responde: a quantidade de cloreto, esta certo , voce quando colocar a cloreto sobre o leite, não deve mexer, só despejar o coagulante e deixar.Lukara escreveu:
[Por: @ 2007-05-30, 01:36 | Responder | Imprimir ]> Já segui esta receita, fiz varias experiencias com Nigari e cloreto de
> magnesio, mas não consigo fazer tofu. O leite coalha, ficando liquido
> transparente em cima e liquido branco em baixo, mas continua liquido, não
> solidifica. Já usei 1 colher de sobremesa por cada litro e até já
> dupliquei e tripliquei mas continua sem solificar. Alguem me pode dar
> alguma dica que possa ajudar? Desde já agradeço
(Por: carlos alberto fontes)