De acordo com Dr. Michael Greger, médico norte-americano especialista em nutrição clínica, a melhor forma de evitar o cancro é através de uma dieta à base de plantas.
Segundo ele, cerveja, frango, queijo e peixe são as maiores fontes de dioxinas nos Estados Unidos.
A alimentação constitui, pois, um factor muito importante na protecção da saúde contra as doenças cancerígenas e cardiovasculares, entre outras.
Algumas investigações, do início dos anos 90 do século XX, demonstraram que os antioxidantes podem contribuir para a prevenção do cancro e das doenças cardiovasculares.
Os antioxidantes são substâncias que reagem contra os radicais livres (moléculas instáveis que podem causar danos às células) neutralizando-os e diminuindo os prejuízos que estes podem causar. Os radicais livres formam-se no organismo por influência de factores como a poluição, o consumo excessivo de alguns alimentos (gorduras, álcool, açúcar), o tabagismo, processos inflamatórios ou infecciosos, traumatismos e stress.
Os antioxidantes estão presentes em alimentos ricos nas vitaminas C e E, beta-caroteno e no mineral selénio.
Para o Dr. Greger, o top dos 12 melhores alimentos para evitar o cancro são:
1. Hortaliças
2. Aveia (e outros grãos inteiros)
3. Bagas (framboesas, amoras, etc.)
4. Alho
5. Batata doce
6. Feijões
7. B12 - suplemento nutricional fortificado
8. Sementes de linhaça
9. Miso (e outros produtos derivados de soja)
10. Chá verde
11. Cogumelos Shitake
12. Frutos secos (noz, avelã e castanha)
Top de alimentos antioxidantes:
1. Noz
2. Romã
3. Sementes de girassol
4. Amoras
5. Arando
6. Mirtilos
7. Alperces secos
8. Gengibre
9. Framboesas
10. Ameixas secas
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