Nos países desenvolvidos é impossível ignorar a relação entre a produção animal e o desastroso impacto económico-ambiental. O custo da criação intensiva de gado, aves, porcos, cabras, carneiros e peixes, para alimentar uma população humana excessiva e em contínuo crescimento, inclui a fome nos países do terceiro mundo, o uso indevido da água e do solo, o alto nível de contaminação produzido por fezes de animais, o aumento nas taxas de doenças cardíacas assim como outras enfermidades degenerativas e a destruição das florestas. A permanência desta situação contribuirá para a desertificação, a extinção de muitas espécies animais e vegetais e as alterações climáticas.
Desmesurada e consumidora excessiva de recursos, a produção animal é portanto, incompatível com os recursos naturais e ecossistemas da Terra.
Números....
Degradação Ambiental
Consumo e contaminação da água e ar:
A produção de ração e de forragem para o gado requer uma enorme quantidade de água, resultando na escassez de água em certas áreas. Só nos Estados Unidos, mais de metade da água consumida para todos os fins é gasta na produção animal. Consequentemente, lençóis de água como o gigantesco aquífero Ogalalla (Estados Unidos), estão a ser rapidamente esgotados. Em paralelo, um dos factores mais poluentes da água é a acumulação e descarga de resíduos animais. O nitrogénio proveniente destes resíduos é convertido em amónia e nitrato e infiltra-se nas águas do subsolo e da superfície, poluindo a atmosfera, contaminando poços, rios e riachos e matando a vida aquática. De acordo com a Agência de Protecção do Meio Ambiente dos Estados Unidos, cerca da metade dos poços e todos os riachos do país estão contaminados por poluents oriundos da pecuária. Na Holanda, os 14 milhões de animais que ocupam os estábulos do sul produzem tanto esterco que o nitrato e o fosfato saturam camadas da superfície do solo e contaminam a água. A amónia proveniente da indústria de criação de animais é sozinha a maior fonte de deposição ácida nos solos holandeses, provocando mais prejuízos que os automóveis e as fábricas, segundo o Instituto Nacional de Saúde Pública e Protecção Ambiental do país.
- Produção de excremento pela criação de animais dos EUA: 104.000 Kg por segundo. - Resíduos criados por um rebanho de gado de 10.000 cabeças: igual a uma cidade de 110.000 habitantes. - Poluição da água atribuível à agricultura, incluindo a vazão de solo, pesticidas e estrume: maior do que todas as fontes industriais e municipais combinadas. - Num só gole, uma vaca bebe até 2 litros de água; ao fim de um dia consome cerca de 100 litros. Para produzir 1kg de carne de vaca gastam-se 43.000 litros de água, enquanto que um 1kg de batatas requer menos de 50 litros de água.
-Número de litros de água necessários, na Califórnia, para produzir 1 kg comestível de:
Tomates - 39 ; Alface - 39 ; Batata - 41 ; Trigo - 42 ; Cenoura - 56 ; Maçã - 83 ; Laranja - 111; Leite - 222 ; Ovos - 932 ; Galinha - 1.397 ; Porco - 2.794 ; Carne de gado - 8.938
- Tempo que leva para uma pessoa usar 20.000 litros de água no banho (5 duches por semana, 5 minutos por banho, com um gasto em média de 15 litros por minuto): um ano.
Desflorestação e desertificação:
Todos os anos, cerca de 200.000 quilómetros quadrados de florestas tropicais são destruídas de forma permanente ocasionando a extinção de aproximadamente 1000 espécies de plantas e animais. A exploração e devastação constante de novos solos (muitas vezes abandonados poucos anos depois) para criação de pastos para gado, leva à utilização excessiva da terra o que resulta na contínua perda da camada fértil do solo. Pressões da competição levam os donos das unidades de produção animal a optar por métodos de produção de baixo custo que deixam o solo exposto ou a submeter terras fracas à produção intensiva, resultando na sua destruição permanente. Por todo o planeta, a terra, que é a própria base da produção de alimentos, está a ser rapidamente desertificada. Desertificação é o empobrecimento de ecossistemas áridos, semi-áridos e sub-áridos pelo impacto das actividades humanas. As regiões mais afectadas pela desertificação são as áreas produtoras de gado, inclusive o oeste americano, a América Central e do Sul, a Austrália e a África Sub-saariana. A desertificação dos campos e florestas deslocou a maior massa migratória na história do mundo. No virar deste século, mais de metade da população irá viver em áreas urbanas.
- Perda corrente anual da camada fértil da terra na agricultura nos Estados Unidos: mais de 5 biliões de toneladas. - Terra própria para o cultivo nos Estados Unidos que foi permanentemente removida devido à excessiva erosão: um terço. - Terra fértil perdida na produção de um quilo de carne: 77 quilos. - Erosão do solo associada a culturas destinadas à alimentação do gado e à produção de pastagens: 85%. - Camada superior de solo perdida anualmente no mundo em terras utilizadas para a agricultura: 26 biliões de toneladas. -Tempo necessário para a natureza formar cada 2,5 cm de terra fértil: 200 a 1000 anos. - Causa mortis histórica de muitas grandes civilizações: esgotamento do solo. - Quantidade de terra tornada improdutiva pela desertificação anualmente no mundo: 21 milhões de hectares. - Percentagem de solos que sofrem desertificação: 29% .
- Principais causas de desertificação:
Pastoreio excessivo, cultivo intensivo da terra, técnicas impróprias de irrigação, desflorestamento, falta de reflorestamento -
factor principal em todos os casos: produção animal.
- Na América Central as unidades de produção animal destruíram mais florestas do que qualquer outra actividade. - 90% dos novos fazendeiros da Amazónia abandonam as terras em menos de 8 anos, em razão do solo se encontrar totalmente esgotado. - Florestas devastadas na América Central para dar lugar a unidades de produção animal: 25%. - Taxa actual da extinção das espécies devido à destruição das florestas tropicais e seus habitats: 1000/ano. - Remédios disponíveis hoje derivados das plantas: um quarto.
Fome no Mundo
A fome no mundo é uma realidade dolorosa, persistente e desnecessária. No momento, existe suficiente terra, energia e água para bem alimentar mais do que o dobro da população humana, contudo metade dos cereais produzidos é destinada aos animais enquanto milhões de seres humanos passam fome. Em 1984, quando centenas de etíopes morriam diariamente de fome, a Etiópia continuava a cultivar e exportar milhões de dólares em alimento para o gado do Reino Unido e outras nações da Europa.
- Número de pessoas que morreram como resultado de desnutrição e fome em 1992: 20.000.000. - Número de crianças que morrem em decorrência da desnutrição e fome a cada dia: 38.000. - Frequência com que morre uma criança na terra como resultado de desnutrição e fome: a cada 2,3 segundos. -Quantidade de cereal e soja, em quilos, necessária para produzir um quilo de carne actualmente nos Estados Unidos: 7. - Pessoas que podem ser nutridas usando a terra, a água e a energia que seriam libertadas se os norte-americanos reduzissem seu consumo de carne em 10%: 100.000.000.
Um estudo realizado aos recursos populacionais demonstrou que se toda a população mundial fosse vegetariana, tudo aquilo que é despendido na produção animal, dava para alimentar 10 biliões de pessoas, ou seja, mais do que a população que é prevista em 2050.
Conclusão:
O que se pretende aqui é chamar atenção para um importante aspecto da vida diária, que são os hábitos alimentares, e mostrar como eles se encontram hoje estreitamente ligados ao quadro da miséria, subnutrição e fome. Estão também ligados a um enorme desperdício, à degradação do meio ambiente e à má saúde da população como um todo.
Muitos estão preocupados com os graves problemas ambientais e sociais com os quais nos defrontamos a nível global, contudo, poucos estão cientes das enormes implicações que o simples acto de comer tem sobre vários destes problemas. Ao investigarmos esta questão, vemos que existem efeitos de amplo alcance na mudança fundamental das nações ocidentais, que se deu, sobretudo, depois da II Guerra Mundial, de uma dieta composta principalmente de alimentos de origem vegetal para uma dieta à base de alimentos de origem animal.
Analisando estes problemas até à raíz - os hábitos alimentares - conseguimos concluir que ao modificar as nossas dietas, podemos desempenhar um importante papel no sentido de ajudar a curar a Terra e a criar um mundo sustentável para os futuros habitantes.
O mais aterrador de tudo é que nem os nossos semelhantes sabemos tratar bem. Como se espera respeito mútuo de uma ser que de racional pouco tem?
Ainda há pouco tempo estive numa palestra sobre o Crudivorismo em Lisboa e a Márcia (do Leite da Terra) disse-nos que com uma courgette apenas podia alimentar toda a gente da sala (à volta de (8/10 pessoas). O crudivorismo poderia ser a salvação dessas pessoas que não sabem do que viver e em vez de isso, andam por cá a apregoar o leite como fonte segura e necessária de cálcio.
Enquanto o dinheiro reinar, o bem-estar dos outros estará sempre em último lugar...
Mas também não podemos simplesmente desanimar! É meter mãos-à-obra e convencer de modo civilizado de que o nosso comportamente não está a ser o mais correcto.
É de facto verdade que a maioria de nos desconhece que o maior emissor de gases que aumentam o efeiro de estufa provem das pecuárias. Vale a pena ver este documentário no youTube http://www.youtube.com/watch?v=dk7LPUHes8U&NR=1
Fiquei estarrecido ao ler esta informação. Não fazia a minima ideia do mal que fazemos á natureza quando nos lembramos de comer uma simples picanha. Para onde vamos, se a terra leva tanto tempo a regenerar?
Abraços
Fome no Mundo
O mais aterrador de tudo é que nem os nossos semelhantes sabemos tratar bem. Como se espera respeito mútuo de uma ser que de racional pouco tem?
[Por: patanhicas @ 2010-09-28, 00:43 | Responder | Imprimir ]Ainda há pouco tempo estive numa palestra sobre o Crudivorismo em Lisboa e a Márcia (do Leite da Terra) disse-nos que com uma courgette apenas podia alimentar toda a gente da sala (à volta de (8/10 pessoas). O crudivorismo poderia ser a salvação dessas pessoas que não sabem do que viver e em vez de isso, andam por cá a apregoar o leite como fonte segura e necessária de cálcio.
Enquanto o dinheiro reinar, o bem-estar dos outros estará sempre em último lugar...
Mas também não podemos simplesmente desanimar! É meter mãos-à-obra e convencer de modo civilizado de que o nosso comportamente não está a ser o mais correcto.
Saudações :)