Lasanha vegana

Ingredientes:
2 chávenas de soja fina
polpa de tomate q.b
1-2 cebolas
5 dentes de alhos
500g de placas de lasanha
azeite q.b
manteiga q.b
sal q.b
noz-moscada q.b
5-6 colheres de sopa de farinha de trigo (de preferência integral)
orégãos q.b
molho de soja q.b
2 chávenas de água ou leite de soja

Preparação:
1º Preparação da soja
Numa panela começa por deitar um pouco de azeite, deixa aquecer um pouco e junta a cebola aos cubinhos ou laminada e os alhos picados, e em lume brando deixa refogar. Junta então a polpa de tomate e deixa cozinhar um pouco. Junta a soja sem ter estado de molho em água e tempera com sal, molho de soja e orégãos.
Deixa estar ao lume durante algum tempo para o sabor acentar e tempera a teu gosto.

2º Preparação do molho bechamel
Num pequeno tacho, aquece manteiga ou óleo com um pouco de sal e noz moscada.
Junta a farinha e mistura bem para teres uma mistura uniforme de farinha e manteiga/óleo. Junta a água ou o leite de soja para que se forma uma mistura cremosa e mexe bem, de forma a que não fiques com pedaços de farinha. Deixa estar ao lume até que o molho engrosse. Tens de ir mexendo o molho durante todo o processo.

3º Preparação da lasanha
Unta um pirex com manteiga ou óleo e coloca uma camada de molho bechamel.
Sobre o molho coloca o primeiro nível da lasanha, primeiro com as placas e depois com a soja e de novo as placas. A partir daqui vais repetir estes passos para fazer os níveis seguintes da lasanha. A última camada é de molho bechamel.
Leva ao forno durante 30 a 40 minutos a cerca de 200°C.

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=21&print=1

Inserido em: 2002-07-31 Última actualização: 2006-06-03

Comentar

Por Dificuldade > Receitas Difíceis
Por Tempo > > 45 minutos
Por Tipo > Pratos Principais
Por Ingredientes > Receitas com Massa
Por Ingredientes > Receitas com Soja
Receitas Regionais > Itália

Comentários

Soja

Antes de mais muito obrigada por partilharem esta enorme variedade de receitas vegetarianas, fica cada vez mais contente que esta causa está a crescer cada dia que passa...
Em segundo, para confirmar, a soja não necessita de estar demolhada antes ?
Obrigada :)
(Por: Mafalda )

[Por: @ 2015-03-04, 15:24 | Responder | Imprimir ]

Re: Soja

Obrigada!
No caso desta receita não precisa demolhar, pois trata-se de soja fina e vai hidratar no molho a cozinhar. Mas claro se preferir pode demolhar primeiro.

[Por: cris @ 2015-03-04, 15:54 | Responder | Imprimir ]

Lasanha

BNom dia a todos!

Esclarecendo dúvidas.Vcs usam as placas de lasanha crua ou cozida na montagem do prato?
(Por: helio)

[Por: @ 2011-11-18, 14:19 | Responder | Imprimir ]

Re: Lasanha

> Costumo passar as placas de lasanha por água quente e, vou
colocando. Ficam mais macias.

> BNom dia a todos!
>
> Esclarecendo dúvidas.Vcs usam as placas de lasanha crua ou cozida na
> montagem do prato?
> (Por: helio)

(Por: caspulapreta)

[Por: @ 2011-11-18, 21:39 | Responder | Imprimir ]

Manteiga??

Querem dizer creme vegetal não? Manteiga é o nome dado de forma exclusiva ao alimento obtido do leite de vaca ou outro animal.
E já agora, porque não azeite? já fiz bechamel com ele e fica muito bom e é mais saudável...

[Por: silamelo83 @ 2011-02-06, 10:22 | Responder | Imprimir ]

Re: Manteiga??

Muitas marcas usam a designação de manteiga de soja, por ex. Manteiga não é apenas sinómimo de produto de origem animal, mas também de "substância gordurosa vegetal" como por exemplo a manteiga de amendoim ou de amêndoa.
Normalmente qualquer gordura pode ser substituída por outra equivalente em qualquer receita.

[Por: cris @ 2011-02-06, 11:22 | Responder | Imprimir ]

Placas de lasanha.

As placas convém serem das maiores não? Eu experimentei com as mais pequenas e não deu muito jeito para duas pessoas...

Já agora, a receita é para 4, certo?

Obrigada. :D
(Por: Ana Duarte)

[Por: @ 2011-02-05, 23:13 | Responder | Imprimir ]

Re: Placas de lasanha.

Sim, a receita dá para pelo menos 4 pessoas. Não conheço placas de dois tamanhos. Normalmente as placas de marcas sem ovo são todas do mesmo tamanho. Mas à partida ficará bom com qualquer tamanho.

[Por: cris @ 2011-02-05, 23:18 | Responder | Imprimir ]

Re: Placas de lasanha.

Obrigada. :)

cris escreveu:
> Sim, a receita dá para pelo menos 4 pessoas. Não conheço placas de dois
> tamanhos. Normalmente as placas de marcas sem ovo são todas do mesmo
> tamanho. Mas à partida ficará bom com qualquer tamanho.
>

(Por: Ana Duarte)

[Por: @ 2011-02-16, 20:38 | Responder | Imprimir ]

https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&article_id=21

E-mail*:
Palavra-passe*: