Ingredientes (para 4 pessoas):
4 batatas médias com casca
3 colheres de sopa mistura de vegetais (ervilhas, cenouras, batata aos cubos, ou uma mistura de vegetais congelada à escolha)
azeite q.b.
3 dentes de alho
1 cebola
sal marinho q.b.
1 colher de sopa de sementes de abóbora
1 colher de sopa de sementes de girassol
2 colheres de sopa de soja granulada grossa
Preparação:
Num tacho coloca o azeite, alho e cebola, a mistura de vegetais, as sementes e o sal e deixa refogar por alguns minutos, mexendo de vez em quando.
Em seguida, adiciona cerca de 1,5 L de água, e deixa levantar fervura. Após levantar fervura, adiciona as batatas (lavadas e cortadas, com casca) e coloca a tampa.
Quando as batatas estiverem cozidas, adiciona a soja previamente demolhada, coloca a tampa e desliga o fogão, ficando, assim, o guisado a cozinhar no vapor.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=689&print=1
