Ingredientes (5 porções):
½ pacote de bolachas torradas veganas rectangulares
1 iogurte vegano de mirtilo (ou outro sabor à escolha)
chocolate vegano para barrar
1 quivi (ou outra fruta à escolha)
Preparação:
Coloca uma linha de 5 bolachas rectangulares numa travessa. Barra metade do iogurte de mirtilo por cima das bolachas
Por cima do iogurte, coloca mais uma linha de 5 bolachas. Barra o resto do iogurte por cima dessas bolachas. Coloca outra linha de 5 bolachas.
Barra com o chocolate por cima da última camada colocada de bolachas, não esquecendo de barrar também as laterais do bolo.
Descasca e corta um quivi às rodelas. Coloca uma rodela por cima de cada porção de bolo.
Leva a travessa ao frigorífico por 12h no mínimo. A bolacha amolecerá com o iogurte, e o bolo ficará com uma textura muito macia.
Autoria: Liliana Costa (receita pertencente ao 3º premiado da 1ª edição do Concurso de Menus Vegetarianos, promovido pelo Centro Vegetariano)
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