Ingredientes:
placas de lasanha integrais q.b.
óleo de coco extra virgem para untar
farinha de amêndoa q.b.
flocos de levedura de cerveja q.b.
Recheio:
1 dente de alho picado
1/2 cebola picada
azeite virgem-extra q.b.
1 beringela laminada
2 alhos-franceses pequenos aos pedacinhos
sementes de feno grego q.b.
lasquinhas de noz-moscada q.b.
1 pitada de sal integral com ervas
1 raminho de salsa cortado
Molho:
1 colher de sopa de óleo de coco extra virgem
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
sementes de feno grego q.b.
lasquinhas de noz-moscada q.b.
1 pitada de sal integral com ervas
polpa de tomate q.b.
Preparação:
Para o recheio, aloura a cebola e o alho no azeite em lume brando e junta os alhos franceses. Depois, junta a beringela, tempera, mexe e deixa cozinhar um pouco. Junta a salsa, desliga o lume e reserva.
Para o molho, aloura em lume brando a cebola e o alho no óleo de coco, junta a polpa, tempera, mexe e reserva quente.
Unta uma assadeira refractária com óleo de coco e coloca uma placa de lasanha. Rega-a com um pouco de molho quente e coloca por cima algum do recheio. Repete até acabar o recheio. Rega com o restante molho e polvilha com a farinha de amêndoa e a levedura de cerveja. Leva ao forno a 180ºC coberta com papel de alumínio. Retira-o no final para dar cor ao topo da lasanha. Serve polvilhada com sementes de sésamo feno grego e com salada.
Inserido em: 2013-12-05 Última actualização: 2013-12-07
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