Receitas Vegetarianas e Veganas

Bolo seco

Boa noite, fiz este bolo à uns dias mas ficou muito seco. Até juntei um pouco mais de leite porque a massa estava muito dura mas depois de cozido ficou muito seco por dentro...

[Por: silamelo83 @ 2009-12-02, 22:57 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Quando não é indicado que a farinha é integral, deve ser usada farinha normal branca.

[Por: cris @ 2009-12-02, 23:50 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Isso eu já percebi, mas não se pode adicionar alguma coisa à massa para que o bolo fique mais fofo? A minha mãe costuma adicionar ovos nas suas receitas...

[Por: silamelo83 @ 2009-12-02, 23:53 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Ahhh e li na internet que as claras em castelo também põem os bolos mais fofos. Há alguma alternativa vegana??

[Por: silamelo83 @ 2009-12-02, 23:55 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Coloca sementes de linhaça numa picadora e reduz a pó. Depois é só misturar 1 colher de pó com 3 colheres de água, mexer um pouco e rapidamente se obtém a consistência da clara do ovo.

[Por: cris @ 2009-12-03, 00:00 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Existem alguns truques. Em http://www.centrovegetariano.org/Article-13.html pode ler algumas dicas para subtituir ovos.

[Por: cris @ 2009-12-02, 23:55 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Que farinha usou: branca ou integral?
Se usou integral deve ser esse o motivo de ter ficado tão seco.

[Por: cris @ 2009-12-02, 23:00 | Responder | Imprimir ]

Re: Bolo seco

Usei metade de cada. O que posso fazer para ficar mais fofo ou humido? Mesmo para outras receitas?

[Por: silamelo83 @ 2009-12-02, 23:47 | Responder | Imprimir ]

https://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?&message_id=294

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