Ingredientes:
3 chávenas de salsa picada
¼ de chávena de cenouras cortadas muito finas
¼ de chávena de queijo vegano ralado
2 colheres de sopa de azeite
2 chávenas e ¾ de farinha de trigo integral
2 colheres de chá de fermento
½ a 1 chávena de água
Preparação:
Mistura a salsa, a cenoura, o queijo e o azeite. À parte, mistura os ingredientes secos e adiciona à mistura. Acrescenta ½ chávena de água a pouco e pouco, mexendo bem até se formar uma massa húmida mas não molhada. Acrescenta mais água se necessário. Amassa bem e tende com o rolo da massa. Corta os biscoitos do feitio desejado e coloca-os num tabuleiro untado com margarina e polvilhado com farinha a cerca de 165º em forno pré‑aquecido durante 20 a 30 minutos até ficaram dourados.
Deixa arrefecer bem e endurecer antes de guardar num recipiente hermético.
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