Ingredientes:
250g de couve galega cortada em caldo-verde
700g de batatas
½ chouriço de soja
1 cebola
2l de água
azeite q.b
sal q.b
Preparação:
Põe a ferver 2 litros de água, junta-lhe as batatas em quartos, a cebola e o sal. Quando estiver cozido, passa com a varinha mágica e leva novamente ao lume e quando começar a ferver junta a couve, cortada finamente, e um pouco de azeite e deixa cozer somente o tempo da couve cozinhar um pouco. Corta o chouriço de soja às rodelas e coloca-as na sopa.
Serve com broa de milho ou pão de centeio.
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