Ingredientes (para cerca de 6 crepes):
1 colher de sopa de farinha de araruta diluída em 2 colheres de sopa de água
8 colheres de sopa de farinha de trigo integral
2 colheres de sopa de farinha de alfarroba
300 ml de leite de soja
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
óleo vegetal q.b.
Preparação:
Mistura bem todos os ingredientes e bate com a varinha mágica. Deixa repousar um pouco. Numa sertã antiaderente aquecida e untada com óleo, coloca pequenas porções da massa de forma a que o fundo fique preenchido. Deixa cozinhar apenas 2 minutos de cada lado.
Retira com uma espátula e faz duas dobras.
Podes servir com compota.
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