Ingredientes:
água quente q.b.
6 batatas novas inteiras com casca
1 chávena de soja fina texturizada biológica
1 brócolos
mistura de algas (dulse, wakamé e nori) q.b.
polpa de tomate q.b.
1 cebola nova laminada
azeite virgem-extra q.b.
tamari q.b
noz-moscada moída q.b.
pimenta preta moída q.b.
Preparação:
Lava e demolha previamente a soja em água a ferver.
Lava as batatas inteiras e com casca, demolha em água com vinagre, volta a lavar e coze-as apenas em água na panela de pressão cerca de 20 min.
Entretanto, num tacho em lume brando, aloura a cebola no azeite, junta o brócolo aos pedacinhos, a polpa de tomate, a soja escorrida e um pouco de água quente e mexe bem. Deixa cozinhar um pouco. tempera com tamari, noz-moscada e pimenta preta, mistura as algas e desliga o lume.
Unta uma assadeira pirex com azeite e coloca três batatas bem cozidas dentro. Esmaga-as com um garfo, tempera-as com tamari e acaba de as esmagar.
Coloca o preparado de soja por cima. Esmaga as restantes batatas também com tamari por cima do recheio e leva ao forno até alourar.
Sugestão: também podes acrescentar sementes e ervas aromáticas.
Inserido em: 2012-07-28 Última actualização: 2012-07-28
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Receitas por Autor > Ana Soares
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