Ingredientes:
3 fatias espessas de tofu
shoyu (molho de soja) q.b.
2 cebolas novas às rodelas
óleo de coco ou azeite para fritar q.b.
colorau q.b.
pimenta preta q.b.
sal integral q.b.
2 folhas de louro
vinagre de maçã q.b.
8 batatinhas novas com casca q.b.
Preparação:
Tempera as fatias de tofu com um pouco de molho de soja e pimenta preta e deixa marinar.
Demolha as batatas inteiras em água com vinagre convencional. Lava-as bem, corta-as às rodelas e frita-as. Reserva.
Frita o tofu no óleo de coco. Dispõe as fatias numa assadeira.
No mesmo óleo, frita a cebola, tempera com o colorau, sal e pimenta, junta as folhas de louro e por fim, um fio de vinagre de maçã.
Verte a cebolada sobre as fatias de tofu.
Acompanha com as batatas fritas e salada.
Nota: Uma adaptação vegetariana da tradicional receita portuguesa de Bacalhau à Braga.
Inserido em: 2014-08-15 Última actualização: 2014-08-15
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