Ingredientes:
3 colheres (sopa) de óleo de gergelim
2 dentes de alho amassados
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 cebola média cortada em cubos
brócolos (só com as flores)
1 pimento vermelho médio
1 pimento amarelo médio
150 g de cogumelos laminados
5 colheres (sopa) de molho de soja
2 colheres (sopa) de melado
sal a gosto
Preparação:
Numa frigideira grande aquece o óleo de gergelim, junta o alho, o gengibre e a cebola. Refoga, em lume brando, durante 4 minutos, ou até a cebola começar a ficar transparente. Acrescenta os brócolos, os pimentos cortados em cubos e os cogumelos e refoga até que os legumes estejam macios, mas ainda com as cores bem vivas. Desliga o lume e reserva.
À parte, numa tigela, mistura o molho de soja, o melado e o sal. Coloca novamente a frigideira em lume brando, despeja o molho por cima e mexe até o molho ficar bem distribuído. Retira do lume e serve de seguida.
Se preferires, decora com sementes de gergelim torradas.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=246&print=1
