Ingredientes:
½ kg de seitan
3 cenouras
5 dentes de alhos
3 cravinhos
2 folhas de louro
1,5 l de vinho tinto
½ chávena de caldo
2 ramos de serpão
Preparação:
Corta o seitan em cubos. Descasca e corta as cenouras às rodelas. Coloca num tacho de barro todos os ingredientes e leva ao forno de lenha aproximadamente 1h30.
Acompanha com broa integral ou com batata assada no forno.
Sugestão: Também podes fazer a receita num forno a gás ou eléctrico utilizando outro tacho. Desta forma reduzes o tempo de cozedura, apesar do sabor não ficar tão apurado.
Curiosidade: A chanfana é um prato típico da Beira Litoral, cujos ingredientes principais são cabra velha e vinho tinto da região. A receita inclui ainda um forno de lenha e caçoilos de barro preto, típicos da região.
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