Ingredientes:
30 g de margarina ou manteiga
1 cebola às rodelas
115 g de cogumelos às rodelas
225 g de ervilhas cozidas
200 ml de caldo vegetal (água em que cozeste legumes)
condimentos (sal, pimenta, etc.)
salsa cortada aos pedaços
macarrão integral
55 g de nozes
Preparação:
Derrete a gordura e salteia a cebola até ficar macia. Adiciona os cogumelos, as ervilhas e o caldo vegetal. Cozinha durante 10 minutos ou até que os vegetais fiquem macios. Adiciona os condimentos e a salsa.
Ao mesmo tempo vai cozendo a massa numa panela grande de água a ferver.
Quando estiver cozida, escorre bem. Mistura a massa com o molho de ervilhas. Aquece só mais uns minutos. Serve com nozes por cima do preparado.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=32&print=1
