Ingredientes:
350g de arroz integral
2 cebolas médias
2 pimentos vermelhos
1 alho francês
350g de feijão-verde
150g de tofu
1 ramo de salsa
1 colher de sopa de miso
azeite q.b
ervas aromáticas q.b
Preparação:
Coze o arroz. Dez minutos antes de estar pronto prepara o estufado.
Aquece 2 colheres de sopa de azeite num tacho grande e junta a cebola, o pimento e o alho francês. Depois adiciona o feijão-verde. Acrescenta um pouco de água e deixa cozinha 10 minutos. Depois adiciona o tofu e deixa em lume brando mais 5 minutos.
Entretanto prepara um molho com o miso, a salsa picada e outras ervas aromáticas a gosto. Mistura um pouco de azeite para diluir o miso. Mexe bem e deita sobre o arroz. Serve com o estufado de legumes e tofu.
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