Arroz do mar vegan

Ingredientes:
arroz basmati branco q.b
cogumelos shitake q.b
1 pimento vermelho
algas esparguete do mar
80g de tofu
tomate q.b
coentros q.b
1 cebola
pimenta Caiena ou piripiri q.b
sal q.b

Preparação:
Coloca num tacho a cebola picada em lume baixo e deixa alourar sem gordura até ficar translúcida. À parte põe de molho umas tiras de algas, durante 20 minutos. Acrescenta ao refogado o tomate e água para ficar malandrinho. Passa com a varinha mágica e acrescenta o pimento e o tofu aos quadrados pequenos, os cogumelos cortados em tiras e a alga cortada aos bocados. Após cozer 20 minutos, acrescenta o arroz e os coentros e deixa cozer uns 10 minutos.

Serve quente, acompanha com pão torrado às fatias barrado com manteiga de soja.

Receita enviada por:
loja Bioenergia, Rua 16, nº 358, 4500-242 Espinho

Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/index.php?article_id=503&print=1

Inserido em: 2006-12-29 Última actualização: 2006-12-29

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Por Tempo > < 45 minutos
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