Ingredientes:
500g de tofu em pedaços
½ pacote de natas de soja ou de aveia (ou quantidade equivalente de kefir)
pão ralado integral q.b.
2 colheres de sopa de levedura de cerveja
1 colher de sopa de amêndoas moídas
sal q.b
limão q.b
alho q.b.
Preparação:
Tempera previamente os pedaços de tofu com sal, limão e alho. Aquece o forno a 200ºC. Coloca o tofu num prato fundo contendo as natas e roda os pedaços de modo a ficarem impregnados. Mistura o pão ralado com a levedura de cerveja e a amêndoa ralada.
Introduz os pedaços de tofu um a um na mistura de modo a ficarem cobertos de pão ralado. Dispõe o tofu num tabuleiro forrado com folha de alumínio e ligeiramente barrado. Leva ao forno durante cerca de 45 minutos até ficar dourado. Serve com arroz e salada.
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