Ingredientes:
batatas farinhentas q.b
farinha de trigo q.b
sal q.b
pimenta q.b
óleo ou azeite q.b
Preparação:
Coze as batatas com a casca em água temperada com sal.
Tira-lhes a pele, passa-as pelo passe-vite e junta-lhes a farinha suficiente para formar uma massa branda, batendo-a bem (quanto mais se bater melhor fica).
Tempera com sal e pimenta e estende na tábua com o rolo, até ficar da espessura de uma moeda de 1 euro,ou um pouco mais, e corta às rodelas com um cálice (dos de vinho do Porto).
Frita em óleo bem quente e serve acompanhadas com salsa frita.
São óptimas para acompanhamentos.
(Receita enviada por Pedro Nuno Vicente)
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