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Artigo: Quibe Ayurvédico

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> > Olá! 
> > Embora eu seja vegana e não siga princípios da ayurvedica, conheço um
> > pouco sobre o assunto e não posso deixar de comentar sobre a incorreção
> do
> > nome utilizado no prato. 
> > Ayruvedicos observam os Vedas, que são textos que pautam o hinduísmo.
> > No hinduísmo, há três tipos de alimentos: os satívicos que são
> liberados;
> > os rajásicos que devem ser evitados e os tamásicos que são proibidos.
> > Dentre as vedações, uma das mais conhecidas é a vedação a comer alho e
> > cebola que, na verdade, é vedação a qualquer planta da família "allium
> sp".
> > Alho poró (ou Alho Francês) tem o nome científico "Allium Porrum" e,
> > portanto, é considerado tamásico. Esse vegetal reúne todas as
> > características que os seguidores desses princípios alegam pra não comer
> > alho/cebola (folhas modificadas, caule enterrado, fonte de enxofre,
> etc).
> > Tem explicações espirituais, etc, que depende da crença deles. Mas é uma
> > incorreção conceitual identificar como ayurvedico algo que contém um
> > alimento tamásicos, como é considerado o Alho Francês. 
> > Atenciosamente
> > (Por: Renata Octaviani Martins)
> 
> 
> Boa noite Renata,
> Muito obrigada pela sua mensagem e partilha de conhecimentos; de facto, é
> como diz, segundo a Ayurveda, os alimentos dividem-se em 3 tipos:
> satívicos, rajásicos e tamásicos; mas essa classificação não é estática,
> por exemplo, aprendi que um alimento rajásico no nosso clima se torna
> satívico num clima muito frio com temperaturas negativas; quanto à receita,
> ela está tal e qual conforme me foi passada por meus 2 primeiros
> professores de Ayurveda, a quem sou muito grata por tudo o que aprendi com
> eles e que mudou completamente a minha vida. 
> É verdade que na Ayurveda se evita o alho e a cebola pois são considerados
> alimentos rajásicos que estimulam demasiado o Fígado (centro da "raiva não
> digerida") perturbando assim os Doshas, sobretudo o Pitta Dosha; um dos
> inconvenientes disto é, por exemplo, prejudicar a prática da meditação
> (repare que as boas escolas de meditação desaconselham a ingestão de alho e
> cebola); no entanto, são usados, ayurvedicamente falando, como remédio
> antibiótico natural em certos casos de doenças respiratórias.
> Quanto ao alho francês, ou alho pôrro, me foi dito que é tão satívico
> quanto outro alimento qualquer fresco e não transformado; o alho francês
> não tem a mesma energia rajásica da cebola ou do alho, embora sejam
> "primos". Quando fiz cursos de Nutrição Ayurvédica com um médico professor
> da Universidade de Pune também nada me foi dito de mal sobre este alimento,
> e quando estive na India em 2009 onde tive oportunidade de rever e aprender
> mais sobretudo sobre Nutrição, também lá não obtive essa informação. No
> fundo, Ayurvédico é você comer aquilo que é próprio e adequado para si em
> cada momento da sua existência, desde que os alimentos sejam frescos e
> adequados à sua Condição. Alimentos enlatados e processados é que não são
> ayurvédicos de todo!!! Tal como cadáveres! (tudo isto é tamásico).
> Na Ayurveda não há alimentos proíbidos, tudo depende da Constituição da
> pessoa, da Condição do momento e do clima em que se encontra. A primeira
> regra da Ayurveda é a FLEXIBILIDADE, e é por isso mesmo que ela é tão
> fascinante no seu sistema tão complexo e tão simples ao mesmo tempo. É a
> medicina mais antiga do mundo, a mãe de todas as outras!
> Os seus princípios norteiam a minha existência e sou cada vez mais grata
> por ter tido a oportunidade de os aprender e praticar! :)
> Renata, muito obrigada pelo seu testemunho, um abraço,
> Paula Soveral
> 
> (Por: Paula Soveral)

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