Ingredientes:
batatas novas (de casca fina e bem limpinha)
azeite
orégãos
sal
Preparação:
Cozinha as batatas em água e sal com casca "al dente"; nada de batatas cozidas demais, como para puré.
Depois de cozidas e ainda quentes, corta as batatas ao meio, no sentido do comprimento, e rega com bastante azeite. Polvilha com orégãos a gosto, cobre e deixa as batatas descansarem para absorverem o azeite e o gosto do orégão.
Coloca as batatas para assar numa grelha, na churrasqueira, até que fiquem bem douradas, dos dois lados. (Não é para retirar a casca da batata, pois depois de assada, ficam crocantes).
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