Ingredientes:
azeite q.b.
7 alcachofras
¼ kg de abóbora
1 cabeça de alhos
2 colheres (de sopa) de raíz de gengibre ralado
1 ramo de serpão
1 ramo de salsa
2 folhas de louro
½ limão
Preparação:
Estufa em azeite e água a cabeça de alhos com o louro e casca do limão cerca de 5 minutos. Junta a abóbora aos cubinhos, as alcachofras e uma chávena de água. Coze tapado cerca de 15 minutos.
Tira do lume e junta as ervas aromáticas e o gengibre ralado.
Acompanha com arroz integral.
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