Ingredientes:
1 couve branca
4 fatias de pão integral duro
1 cabeça de alhos
4-5 colheres (de sopa) de azeite
4 cravinhos
1 colher (de sopa) de pimenta branca
1 ramo de coentros
azeitonas.
água q.b.
Preparação:
Numa taça põe o pão partido em bocados de molho numa mistura de água, 2 colheres de azeite e metade dos cravinhos, da pimenta e dos coentros.
Num tacho de fundo largo refoga os alhos inteiros esmagados, com o resto dos cravinhos e da pimenta, 3 colheres de azeite e ½ chávena de água. Adiciona a couve cortada às tiras finas e cozinha tapado cerca de 15 minutos. De vez em quando agita bem o tacho sem destapar. Põe o pão com todo o molho e mistura bem. Cozinha mais 3 minutos tapado. Apaga e junta o resto dos coentros picados e algumas azeitonas.
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