Ingredientes (para 6 pessoas):
450g de seitan (ou tempeh ou tofu)
2 colheres de chá de gengibre em pó
425ml de leite de coco
1 chávena de caldo de legumes ou água
2 colheres de chá de xarope de arroz ou geleia de arroz
3 colheres de sopa de miso branco
5 dentes de alho picados
5 colheres de sopa de coco ralado
1 pitada de sal integral
Preparação:
Corta o seitan em rectângulos (como se fossem douradinhos de peixe). Espalha num pirex sem deixar que os pedaços toquem uns nos outros.
Põe os restantes ingredientes, excepto o miso, numa frigideira e leva ao lume brando. Vai mexendo, para que aqueça e se torne um molho uniforme, tenta não deixar ferver. Quando o molho estiver quase pronto junta o miso (que não deve ferver). Quando tiveres um molho uniforme, despeja por cima do seitan. levem o recipiente ao forno a 230º C (não é preciso pré-aquecer) durante cerca de 20 minutos. Ao fim desse tempo, vira os rectângulos e evita que se forme uma "crosta" no molho. Leva novamente ao forno durante outros 20 minutos.
Antes de servir, polvilha com com mais coco ralado.
Acompanha com arroz.
Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-443-Seitan-com-coco.html
